曾经天津狗不理包子是王者 为什么如今会这样
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狗不理全国闻名,天津的城市名片。贵!老百姓吃不起,就陨落了。除了所谓的贵,还有下面四个原因,你看完了就知道为什么狗不理包子即将被历史的尘埃掩埋!
1、天津包子不是上海小笼包更不是广东早茶包子,北方人吃饭就是包子饺子花卷馒头跟米饭,包子是主食,是平常经常吃的东西,谁家主食100块一斤的吃?!再说了,北方人吃饭普遍吃的多,就这个价格,工薪吃不起。那就有钱人吃,可有钱人也是人,顿顿整包子,猪肉大葱,是不是有点过分了。不让老百姓吃的起的,就得没落。
2、天津本地的人,你问他吃狗不理不?说吃的不太多,而且还劝你别吃,太贵。都是旅游团的,外地的,慕名去吃。你想吧,我一个外地的,吃一回,绝对吃的起,好不好吃那就根据个人口味了,旅游回去了,你觉得外地人说狗不理是啥印象?得有个一半说“不咋地,就是贵”。
3、狗不理一度发展连锁,我家这边就有过,味道还可以,但是服务特差,有一次给上的包子是回笼的,皮都破了,两屉破皮包子,你愿意花这个钱不?这说明,狗不理的连锁经营空有其表,无有其实。总说自己是老字号,就等客上门的时代已经过去了,尤其是拿老字号牌子做品牌输出的时代过去了,没有质量监控就是完蛋!北京的多少老字号都在互联网的时代发展遇到危机,你狗不理有啥特殊的?!
4,狗不理包子是传统,互联网时代,老字号怎么发展?是个问题,百年积淀的遇到才二十年的互联网,结合起来是否顺畅不好说,不是说网上卖包子,卖速冻狗不理就是拥抱互联网,那个扯淡。再有一个,狗不理是国企,国企老总是不是这个狗不理的传承人?他对这个品牌有多少深刻理解,都不清楚,说白了国企运行差是不争的事实,为啥,你懂。三鹿也是几十年的老牌子,一个三聚氰胺的事就整没了,你说那老总维护了牌子没有。狗不理现在还不如驴肉火烧呢,至少电视剧里,电影里还有相声里都有驴肉火烧的话题,狗不理有吗?认知度确实是低呀。
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