腐竹的做法 腐竹怎么做味道好
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腐竹泡发,然后切成长条。香菇去柄,切片。锅里倒色拉油,烧至四成热,放干花椒炒香,再捞出花椒,再放入姜丝、大葱丝炝锅。锅中放入腐竹、香菇、海米,加入精盐、酱油,用旺火炒匀,加清水100克烧至入味。最后调入味精,加入水淀粉勾芡,淋入香油即可。
腐竹怎么做味道好
食材:
干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙
椒油腐竹的做法:
1、腐竹泡发,然后切成长条;
2、香菇洗净去柄,然后切片;
3、锅里倒色拉油,烧至四成热,放干花椒炒香,再捞出花椒,再放入姜丝、大葱丝炝锅;
4、锅中放入腐竹、香菇、海米,加入精盐、酱油,用旺火炒匀,加清水100克烧至入味;
5、最后调入味精,加入水淀粉勾芡,淋入香油即可。
小贴士:
腐竹是豆制品中营养比较丰富的,含有钙、磷、铁锌等多种矿物元素,能够促进骨骼发育。
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