排骨炖莲藕正宗做法 排骨炖莲藕怎么做
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排骨洗净浸泡半小时,再洗净血水,锅中放水,将排骨放锅中,加料酒焯水2分钟捞出,莲藕切滚刀块,玉米切小段,生姜切片,高压锅中倒水烧开,将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去;,大火煮开后,改小火慢炖12分钟左右关火,加盐,再盖上盖子继续炖5分钟左右,关火,焖一会打开盖子即可。
排骨炖莲藕怎么做
主料:
排骨300克,藕1节,甜玉米1根;
辅料:
姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水;
排骨炖莲藕正宗做法:
1.排骨清洗干净,然后放入清水中浸泡半小时左右,清洗干净排骨中的血水;
2.锅中放入适量的清水,将排骨放入锅中,加入少许料酒,焯水2分钟捞出,洗干净表面的浮沫;
3.莲藕洗干净,去皮切成滚刀块,玉米切成小段,生姜切片;
4.高压锅中倒入适量清水,大火烧开,然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去,盖上盖子;
5.大火煮开后,改小火慢炖12分钟左右关火,焖一段时间,然后打开盖子;
6.加入适量的盐,再盖上盖子继续炖5分钟左右,关火。
7.焖至高压锅中的气压自动放完,打开盖子,撒上少许洗净切碎的香葱即可。
小贴士:
1、挑选排骨的时候,一定要选择带少许肥肉的,这样炖出来更香;
2、炖排骨不需要加太多的盐,少许盐调味即可。
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