立冬南北方吃什么传统饮食?南方吃生葱?
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今日立冬,说明冬天已经开始了。天气渐渐的冷下来了,那么我们立冬吃什么呢?
听说立冬吃什么南北有差异!!俗话说:北吃饺子南吃葱,铜锅羊肉好过冬。
北方立冬吃什么(传统饮食):
饺子
在北方,立冬的规矩是吃水饺,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的,存在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,做饺子馅,味道既同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。
炖肉
民间还热衷于吃炖肉。尤其内蒙人,最爱的美食就是吃肉,在立冬这天,很多家庭也会吃炖肉,内蒙古地区有句谚语叫做“立冬不吃肉,冻掉脚趾头”。在立冬这一天吃肉也预示着冬天的正式开启。
南方立冬吃什么(传统饮食):
吃生葱
虽然在北方还有句谚语叫:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,北方人就特别注意吃生葱,以抵抗冬季湿寒,减少疾病发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。
小编是南方人,没怎么听说过吃生葱的习俗!
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