雪菜蚕豆酥的做法 雪菜蚕豆酥怎么做
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雪菜蚕豆酥是一道家常菜,用蚕豆和雪菜作为主料,加入了丰富的配料,口感丰富。雪菜蚕豆酥的做法比较简单,菜肴清淡,喜欢吃蚕豆的小伙伴可以试一试。
雪菜蚕豆酥怎么做
食材:
蚕豆300克、雪里蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、酱油1克、盐1克
雪菜蚕豆酥的做法:
1、雪里蕻放入水中浸泡2小时,然后捞出,挤干水分切段;
2、蚕豆洗干净,沥干水分;
3、锅中倒入5克油,油温5成热时下蚕豆炒香,加入适量清水煮20分钟,小火,将蚕豆用铲子压碎,再炒匀;
4、另起锅,倒入少许油,油温5成热,倒入雪里蕻、海米、酱油炒香;
5、加入蚕豆碎,翻炒,调入盐,翻炒均匀即可。
小贴士:
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
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