麻花的制作方法 炸麻花的做法
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将面粉和小苏打、盐混合。将打散的鸡蛋水、糖混合。倒入面粉里,揉拌成絮状,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟。将面团擀成长方形,切成面条状,搓圆,两手向相反的方向搓面条,对折,继续相反的方向搓面条,搓到上劲。锅里倒入油,中小火烧热,放入麻花生坯炸到麻花变成金黄色,捞出。
麻花的制作方法
食材:
普通面粉150克、细砂糖16克、鸡蛋45克、水30克、小苏打5克、盐3克、油适量。
炸麻花的做法:
1、将面粉和小苏打、盐混合;
2、另取一个碗,将打散的鸡蛋水、糖混合;
3、然后将蛋液倒入面粉里,揉拌成絮状,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟;
4、将面团擀成长方形,然后切成细细的面条状,搓圆,两手向相反的方向搓面条,对折,继续相反的方向搓面条,搓到上劲;
5、锅里倒入适量油,中小火烧热,放入麻花生坯炸到麻花变成金黄色,捞出即可。
小贴士:
麻花容易炸老,注意麻花周围泡开始变少了就差不多可以捞起来了。
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