山药和小米能一起熬粥吗 小米和山药可以一起熬粥吗
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山药一般是可以和小米一起熬粥的,有利于自身的消化和吸收,营养价值也比较高。小米和山药含有多种维生素和碳水化合物等成分,能有效的预防身体的脂质代谢出现异常,是比较常见的食材,口感软弱,营养比较丰富。
小米的营养价值
小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方,小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。
熬制小米粥注意事项
小米粥不宜太稀薄,淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米,以免营养流失。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说,是老、幼、妇女最适宜的补品。
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