玻璃碗可以用微波炉吗 微波炉的禁忌
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玻璃碗可以放进微波炉加热,但是必须是硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器皿。普通玻璃制成的只适宜在微波炉中短时间加热,约3分钟。如加热时间一长,则容易破裂。并且微波炉忌用金属器皿,因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。
判断容器是否放进微波炉最重要的是掌握三要素:微波炉穿透力强,耐高温,符合食品卫生要求。雕花玻璃、强化玻璃、水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均匀,煮油性食物时会炸裂,不适宜在微波炉中使用。
使用禁忌
忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。
忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
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