锡纸可以放燃气灶上吗 锡纸能不能直接放燃气灶上
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锡纸是不可以直接放在燃气灶上的。因为锡纸的金属成分是铝,由于铝中含有大量的铅元素,一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触,便极有可能导致铅溶出。铝原子进入人体后会导致不可逆伤害,建议不要将锡纸盒直接放在燃气灶上。
最初的锡纸真的是锡造的,锡纸是比铝箔软的,包裹食物多少会带点锡味,同时锡纸因其熔点较低不可加热,或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化——而限制了它在食品包装方面的使用,如需要烧烤食品,烘焙食品时就无法使用锡纸。
自从有了铝箔纸后,因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化,可以适用于普通烧烤食品,烘焙食品,甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙,干净卫生而同时又保持原有风味。
故后来铝价降低后,铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。现时的铝箔的表层都会涂有涂层,避免金属铝的释出。
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