青柠檬和黄柠檬的区别 青柠檬和黄柠檬有什么区别
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大多数人以为黄柠檬是青柠檬成熟时期的状态。小编也错误的认为过,因为小编在夏天喜欢喝冰镇柠檬水和青桔柠檬茶,以为青柠檬和黄柠檬是一样的。但是,它们并不相同,青柠檬与黄柠檬是柠檬的两个种类,一定不要将它们错认为一种哦!那么,我们该如何区分青柠檬与黄柠檬呢?
一、颜色不同
黄柠檬刚开始挂果时为青色,表皮上有比较细致的纹理,成熟后外皮则为金黄色,果肉也呈金黄色;而青柠檬从挂果一直到成熟,表皮都是青色的比较光滑。大家一定要记住青柠檬是不会变色的哦。
二、味道不同
黄柠檬的果肉色泽浅金淡黄,口感酸、薄。适应那种酸味之后,其实当作水果慢慢品尝也可以接受;而青柠檬香味却较清淡,内里色如西柚,绿中带黄。口感酸味不重,回味略有苦涩。
三、营养价值不同
青柠檬含有比黄柠檬更丰富的维生素C。
四、作用不同
黄柠檬多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,还可以美容 、去火、降压、助消化;而青柠檬不仅可以食用,可以做东南亚菜系的调味品,而且还能做美容护肤品,如柠檬酸奶美白面膜。它还具有保健作用,含有丰富的维生素C,不但能预防癌症、食物中毒,还能降低胆固醇,消除疲劳,增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。
个人小贴士:切开的柠檬的保存——切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉哦。
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