中国的餐桌礼仪 中国的餐桌礼仪文化有哪些
来源:秒懂屋 本文已影响1.5W人
来源:秒懂屋 本文已影响1.5W人
中华饮食,源远流长。在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。虽然因为地域原因有着很多不同,但最终还是形成了一套大家公认的餐桌礼仪,不过,对于不同性质和目的的宴席,餐桌礼仪也截然不同。
一、食礼划分
古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。现代食礼则简化为:主人(东道),客人了。作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排。
然后入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次“尚左尊东”,“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。
二、筷子礼仪
注意事项
在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声。
在长期的生活实践中,人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳:
一忌敲筷。即在等待就餐时,不能坐在餐边,一手拿一根筷子随意敲打,或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二忌掷筷。在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌上。
三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放,不能一根是大头,一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。
五忌挥筷。在夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要有意避让,谨防“筷子打架”。
六忌舞筷。在说话时,不要把筷子当作刀具,在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的。
三、餐具使用
和西餐相比较,中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。人们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。
筷子
筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子,通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候,要注意下面几个“小”问题:
中餐餐具
一是不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜,是不是有点倒人胃口?
二是和人交谈时,要暂时放下筷子,不能一边说话,一边像指挥棒似地舞着筷子。
三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法,只在祭奠死者的时候才用。
四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时,用筷子取食时,也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时,不要过满,免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后,可以在原处“暂停”片刻,汤汁不会再往下流时,再移回来享用。
盘子
稍小点的盘子就是碟子,主要用来盛放食物,在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位,而且不要堆放在一起。
2020文明礼仪手抄报图片 2020文明礼仪手抄报简单又漂亮
家用餐桌的标准尺寸是多少 家用餐桌多大尺寸合适
春节的禁忌 春节餐桌上都有哪些禁忌
梦到礼仪什么意思 梦到礼仪有什么征兆
中国传统文化有哪些 中国传统文化有哪些主要内容
中国传统文化有哪些 中国传统文化包括哪些
2020文明礼仪手抄报大全 小学生文明礼仪简单手抄报
电脑桌款式有哪几种 电脑桌的款式有哪些 中式桌子有哪些种类
西餐礼仪刀叉用法
文明礼仪手抄报内容 小学生文明礼仪手抄报资料大全
实木餐桌如何保养 实木餐桌保养清理技巧
餐桌太脏影响生活品质?教你正确保养餐桌的方法!
饮茶礼仪 饮茶礼仪是什么
文化遗产有哪些 文化遗产有哪些中国的地方
中国文化遗产有哪些 中国文化遗产有什么
西餐礼仪常识 有哪些西餐礼仪
文明礼仪手抄报模板 文明礼仪手抄报模板图片简单又漂亮
中国传统文化有哪些 中国传统文化有什么
2020文明礼仪伴我行手抄报 文明礼仪伴我行手抄报简单漂亮
四人餐桌尺寸 四人餐桌尺寸是多少
最全的中国餐桌礼仪
2016中国文化遗产日是哪一天 中国文化遗产有哪些
中国饮食文化的特点 中国饮食文化有哪些特点
中国文化中的五伦是什么 中国文化中的五伦是哪些
英国餐桌礼仪
中国餐桌上的礼仪
夏季吃火锅的配菜大全 夏季吃火锅也有好处?
第一个七夕送女友什么礼物 七夕第一次送女生什么礼物
射手座2022年财运如何 射手座2022年财运运势详解
喝了这些汤,腿和肚子狂瘦!别怪我发的太晚!
梦见刺猬是什么意思 梦见刺猬有什么预兆
2020五一海南旅游最佳去处 五一海南度假游玩小众景点
2021安徽录取分数线 2021安徽录取分数线是多少
寒露节气的含义是什么意思 寒露节气的寓意是什么
安顺有哪些民族
关于七夕节的藏头诗 七夕情人节藏头诗大全
中国最大的草原 中国第一大草原
平安夜送苹果的寓意 平安夜还可以送哪些水果
小朋友排队扇耳光是怎么回事 幼儿园小朋友为什么排队
2019光棍节单身狗图片 2019单身狗表情包图片大全
梦到被警察抓什么意思梦到被警察抓预示着什么