子姜和生姜的区别 子姜和姜有什么不一样
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1、成熟情况不同:子姜是生姜没有成熟的嫩芽;生姜包括很多种类型,具体可分为子姜和老姜。2、吃法区别:子姜主要用于腌制的咸菜当中,或者用来炒牛肉、鸡片等;生姜用来去除腥味儿,一般放在肉里和汤里。3、用途不同:子姜一般只用于做菜和去味;生姜除了有子姜的用途外,还可以用于晕车晕船时,熬炼姜汁提神使用。
生姜有芳香味和辛辣味,能提神醒脑,刺激味蕾,作为菜的调味品使用时,主要用来祛除荤菜的腥味,增进菜的鲜味,从而增进食欲。常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品。
如果家里的生姜用不完,想要保存生姜可以使用家里不用的盆器和细沙土,然后将整块的生姜放入其中,细沙土要弄得潮湿一点,以潮却不湿的状态为好,可以用喷花的壶,一边喷水一边用手翻匀的方法制作,让土壤像刚刚从地里挖出的状态一样。
如果是切用过的生姜,可以使用保鲜膜和冰箱来保存。把剩下的生姜切好放到盘子里,用保鲜膜全面包好。放入冰箱的冷冻室保存即可。
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