腊肉发霉了怎么处理 腊肉长霉了要怎么处理
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1、需要观察腊肉发霉的部位,如果里面的肉颜色正,则属于正常的霉,只需要切掉发霉部位即可。2、将发霉的部位切掉之后,用温水将腊肉洗干净,再用白酒洗一次,然后用微波炉烘烤即可食用。3、如果想继续保存的,可用干净纸包好,在外层再包几层报纸,放在装有木炭或者石灰的容器里面保存。5、也可以直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一段时间,往腊肉上面多放点盐,放在通风的地方挂起来即可。
腊肉长白色的霉还能吃吗?
视情况而定。腊肉是一种熏制的肉制品,保存不当的话很容易出现受潮发霉的情况,如果腊肉发霉的时间较短,腊肉表面只存在少量的白点,那可以将腊肉用热水把白霉洗净后煮熟食用。但是如果腊肉发霉的时间较长,表面存在的白色霉点较多,并且还伴有其他异味、腐烂等就不能继续食用。
怎么保存腊肉不发霉?
风干保存:腊肉晒好后要继续保存风干状态才能防止腊肉吸水受潮,建议最好是在腊肉表面涂上一层高浓度白酒,高度白酒不仅可以给腊肉表面消毒,而且还能增加腊肉风味。
真空保存:还可以将腊肉装到真空袋中装好,然后抽掉空气后密封保存起来,这样可以把腊肉和外面的空气隔绝起来,进而避免发霉情况的出现。
冷冻保存:如果没有真空袋的话,还可以将腊肉置于冰箱冷冻室中保存起来,冷冻室的温度低,可以延缓细菌滋生,进而防止腊肉变质,保存得当的话这样可以保存腊肉一年以上的时间。
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