庆阳美食 庆阳美食有哪些
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庆阳美食有:黄米面馍馍、环县清炖羊羔肉、镇原糖油糕、环县十大碗、清汤羊肉、燕麦柔柔、镇原老席、糖油糕等。米面馍馍是华池县面食中制做工艺最复杂的一种,大约需要9道工序。米面馍馍是当地最具特色的风味面食,金黄酥软,糜香浓郁,入口甜美,食后回味无穷。
环县清炖羊羔肉简介
羊羔肉是传统的地方风味名吃,吃之味鲜,不膻不腻,肉嫩,非常可口。每年立春至端阳节前后,是食用羊羔肉的最好季节。羊羔肉做法较多,以清炖和蒸做较为普遍。清炖羊羔肉,色泽金红,细嫩溢香,味道美爽。
镇原糖油糕简介
镇原糖油饼颜色深红,皮薄酥脆,吃起来香甜可口。糖油饼做法是先把猪油拌进发酵后的麦面团中,再适当加入一些蜂蜜或红糖,然后反复将面揉均匀,再揪成拳头大的面块,擀成小面饼,中间用擀杖扎一个圆眼,放入清油锅中炸熟即可。
清汤羊肉简介
庆阳清汤羊肉讲究肉肥汤鲜,以新鲜的羊肉为底料,羊是庆阳本土的陇东黑山羊、奶羊,汤用鸡髓和羊的骨头熬成。食用时将烙馍或锅盔掰碎泡入热气腾腾的羊肉碗内,辣子随着油花飘转,香气四溢。
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