小妙招 | 你知道不?冬天吃对坚果不肾虚
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“冬季”是生命活动开始由盛转衰、由动转静的季节。这个季节的食疗要遵守“秋冬养阴”的原则,即食用一些滋阴潜阳的食物。饮食上应多样化,不宜过食肥腻、过咸食品,多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,比如坚果。
坚果是植物的精华部分,营养全面丰富,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。中医认为坚果性味偏温热,其它季节食用容易上火,而冬季食用有御寒的作用;另外坚果大多有补肾健脑、强心健体的疗效,而冬季对应的是肾脏,所以冬季进补多吃坚果很有好处。当然,还有因人而异、适量食用,才能达到进补养生的目的。
杏仁
食疗价值非常高,有降气化痰、止咳平喘、润肠通便、去皱褪斑、润肤美容的作用。
抗皱养颜小偏方:杏仁20个(去皮尖),白米50克。如常法煮粥,将熟时,放入杏仁,粥熟即可,晨起作早餐食用。具有止咳调中、补气养颜、去斑、去皱、延缓皮肤衰老作用。但因有小毒要少食。
核桃
药性甘温,有补肾温肺、润肠通便的功效。主治:腰痛脚弱、尿频、遗尿、阳痿、遗精、久咳喘促、肠燥便秘等。还有补虚强体、健脑防老、净化血液、降低胆固醇的功效,对预防动脉硬化也有着很高的营养价值。
食疗方法:核桃肉每次三个,早晚一次。痰热咳嗽及便溏者不宜用。
性平、味甘,具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气之功效。主治:营养不良、食少体弱、咳嗽少痰、产妇乳少等。还可以与红枣合用健脾补血,用于贫血的辅助治疗。
食疗方法:红枣花生粥。红枣十枚,花生五十克与粳米煮粥。适用于贫血、血小板减少者,可以起到健脾和胃,补血强身的作用。
板栗
性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血的功效。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”可治疗肾虚,特别是老年肾虚、大便溏泻者。现代研究板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养素,能有效预防高血压病、冠心病、骨质疏松。
食疗方法:栗子山药姜枣粥。栗子30g,大枣10个,山药15g,生姜6g,大米100g。加水煮成稀粥食,或加红糖调味后食用。有补肾、益脾、止泻的功效。
松子
性平,味甘。有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳的作用。可以治疗便秘及干咳无痰的肺燥咳嗽。现代研究,松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
食疗方法:松仁玉米。可补肾、健脾、润肺。
腰果
味甘,性平,可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云:腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。现代研究,腰果中某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病有益。它含有的油脂还可以润肠通便,润肤美容。每次5--10颗为好。
榛子
不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富,胡萝卜素、维生素A、维生素C等,以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观,有着“坚果之王”的称号。中医认为榛子味甘、性平、无毒,有益脾胃、补血气、明目的作用。可治食欲不振,体倦乏力,眼花等症。榛子偏热,应少食。
开心果
性温、味辛、无毒。中医认为它有补肾壮阳、理气解郁、调中顺气的功效,清代医家赵学敏认为开心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”,具有很好的补益肺肾的作用,主治腰冷,肾阳不足,肾虚之人。现代研究,开心果果仁富含维生素E等成分,有抗衰老的作用,但易上火的人要少食。
中医认为人体阴阳动态平衡是健康的基础,而阴阳的偏盛偏哀是疾病发生的原因。只有掌握了平衡,才能使事物、身体、生活变得美好而有意义。养生更是一种平衡,工作与休息、运动与调整、付出与得到、食疗与营养等都需要有一个平衡心态去面对、去组合、去实施,这才是养生的根本。
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