不锈钢餐具家家都有,但它也有安全隐患, 你一定忽略了
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由于不锈钢性能良好,比其他金属耐锈蚀,制成的器皿美观耐用,经摔又易清洗,受到广大家庭的欢迎。
但是,人们在使用过程中往往忽略了,用不锈钢器皿盛放含醋的菜肴,存在安全隐患。nbsp;
不锈钢由铁铬合金再掺入铬、镍、铝等微量金属元素制成。铬能使不锈钢表面生成一层致密的钝化膜,防止金属基体被破坏,维持不锈钢的稳定性。
在使用不锈钢餐具时要注意以下问题:nbsp;
一.不宜盛醋和盐。
食盐和食醋会破坏不锈钢表面的钝化层,溶解其中的铬元素,释放有毒且致癌的金属化合物。nbsp;
二.不宜煎煮中药
中药里面含有多种生物碱或有机酸等成分。这些成分在加热条件下,很容易与不锈钢餐具中的金属成分发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
三.不宜使用强碱性物质清洗
不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是强电解质,会与不锈钢起电化学反应。
四.不宜空烧
因为不锈钢较铁制品、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
五.不宜用钢丝球或砂纸蹭擦
不锈钢餐具在使用一段时间后,表面会失去光泽而形成一层雾蒙蒙的东西。可以用软布蘸上去污粉,轻轻擦拭,即可让其恢复光亮如初,千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦,以免划伤不锈钢表层。
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