日本豆腐主要原料其实是什么 日本豆腐主要由什么制成
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导语:我们平时吃的豆腐一般都是用黄豆制作的,所以是豆制品。但日本豆腐却不同,它主材料并非是黄豆,所以不是豆制品。那么,你知道日本豆腐主要原料其实是什么吗?到底日本豆腐主要由什么制成?以下为您介绍。
日本豆腐主要原料其实是什么 日本豆腐主要由什么制成
日本豆腐
鸡蛋。日本豆腐的主要成分是鸡蛋,是一种传统的优质植物蛋白质食品,以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成。
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
日本豆腐具有较高的营养价值且价格低廉,深受广大消费者的喜爱。以往一般的豆腐产品常常有强度较低、易碎易烂、保水性差等缺点,影响了豆腐产品的销售。可采用以大豆为主要原料,荀萄糖酸内醋(GOL)作为凝固剂,并加入适量明胶等食品添加剂,克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点,冷藏保存保质期达到一个月以上。
日本豆腐简单吃法:红烧日本豆腐
红烧日本豆腐
材料:日本豆腐600克、青椒15克、香菇50克、竹笋50克、胡萝卜30克、鸡蛋清30克、红椒15克、大葱15克、芡粉10克、姜15克、盐10克、白砂糖3克、味精2克、生抽5克色拉油80克
做法:
1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;
2、将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片,备用;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;
4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;
5、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。
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