正月十六吃什么食物 正月十六当天必吃的食物
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导语:元宵节之后,春节也就结束了,但很多人不知道,春节后的一天,也就是正月十六也是传统节日之一,叫正月十六夜,这天也有一些传统美食可以吃。那么一般正月十六吃什么食物呢?到底正月十六当天必吃的食物是什么?下面我们一起来看看关于正月十六的传统美食吧。
正月十六吃什么食物 正月十六当天必吃的食物
正月十六食物
炸麻花
正月十六有些地方会用小的玉米粒来炒爆米花,寓意是“炸老鼠眼”使老鼠睁不开眼睛。不过传到我们这里很多人家会用面来炸麻花食用,毕竟过了正月十五家里过年准备的零食都吃得差不多了,炸点麻花做为小零食还是非常不错的。
麻花制作:
麻花原料:面粉、花生油、盐、水。
将面粉放盆中,倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐,用手将面粉和油搓均(油多则后面难操作),搓透后加水揉成面团(面团不可太硬),盖湿布饧20分钟;
将饧好的面团拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧10分钟;
饧好后均匀的搓成细长条,两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧;
再重复一次,做成麻花生坯;
依次做好所有的小剂子,成麻花生坯;
锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。
正月十六美食
吃饺子
吃饺子的原因是一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的期望与盼望。
吃饺子注意什么?
1、饺子馅要挑容易消化的
对于老年人来说,随着年龄的增大,体内各个器官也慢慢进入衰老期,肠胃的消化功能也在逐渐退化,所以对于食物的消化就比较慢。为了促进体内能较好的吸收消化饺子,老年人在吃饺子时,尽量多吃一些以蔬菜为馅的饺子,如:胡萝卜陷、白菜馅的饺子,像粗纤维、肉馅的饺子尽量少吃。
2、不要晚上吃饺子
老年人尽量不要在晚上吃饺子,也不要将饺子当成晚饭食用,因为这样很容易造成老年人积食。因为老年人吃饺子本来消化的就很慢,到了晚上,老年人活动少,而且睡得早,肠胃道的蠕动就会更慢了,造成饺子更难以被消化,所以老年人应该尽量避免晚上食用饺子。
正月十六吃饺子
3、不宜吃馅夹生的饺子
如果老年人想吃饺子,下饺子时必须尽可能的将饺子煮熟,千万不能让老年人吃馅夹生的饺子,因为没煮熟,或者没煮透的饺子,导致馅夹生,老年人食用过后很容易出现肠胃方面的不良反应,如:腹胀腹痛、消化不良等。
4、少吃煎饺
一般来说,煎饺要比煮的饺子香,但是对于老年人而言,要少吃煎饺。一方面,煎饺是用油煎出来的,火气会比较重,吃多了容易上火便秘;另一方面,煎饺比较干脆、比较硬,老年人牙齿不好,吃多了煎饺会造成牙龈肿痛。而且,煎饺相对来说,也更难以被消化。
5、饺子蘸酱要清淡
对于老年人来说,饮食方面一定要以清淡为主,那些过辣过酸过咸的食物要尽可能的少吃。所以在吃饺子时,如果需要蘸酱,酱汁不要调制的太酸太辣,也不要太咸。老年人在吃饺子蘸酱时,也不要贪多,最好能调味就可以了。
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