春分吃什么传统食物 春分节气民俗民风盘点
来源:秒懂屋 本文已影响6.16K人
来源:秒懂屋 本文已影响6.16K人
导语:春分吃什么传统食物?春分节气之时,我国各地的气温开始回升,南方大部地区气温都会飙到20度以上,当然,也有的地区会出现“倒春寒”,所以,春分之后,还是要注意天气的变化,以防天气突变导致感冒。春分时节民间有很多传统习惯,下面一起来看看春分节气民俗民风盘点。
春分吃什么传统食物 春分节气民俗民风盘点
春分吃什么传统食物
春分节气
驴打滚
按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。另外,还含有维生素、钙等其他微量营养素。
不过在这里小编也提醒大家,驴打滚虽然美味,营养价值也不错,但是不要食用过量,毕竟里面含糖量不少,吃太多会能量超标,还容易血糖升高。另外软糯的成分,摄入太多不容易消化。因此,驴打滚作为一种传统美食,在过节时,可以浅尝辄止,回味无限。
太阳糕
“太阳糕,步步高”。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成,上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像,或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗,顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡,十分喜气。
这种“太阳糕”以糯米制皮,内包枣泥馅,馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花,寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和,阳光明媚,应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡,适应节气变化
春菜
昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。
采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
吃春菜这项习俗一直延续到现在,不同的地方吃的春菜都不一样,春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不仅能补充营养,更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。
萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,专家也提醒,萝卜分段吃,营养各不同:萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完,可以竖着剖开吃一半,这样萝卜的头、腰、尾都在菜里,营养均衡。
春分习俗活动
春分节气
祭日
在周代,春分有祭日仪式。《礼记》:“祭日于坛。”孔颖达疏:“谓春分也”。此俗历代相传。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“春分祭日,秋分祭月,乃国之大典,士民不得擅祀。”
日坛坐落在北京朝阳门外东南日坛路东,又叫朝日坛,它是明、清两代皇帝在春分这一天祭祀大明神(太阳)的地方。朝日定在春分的卯刻,每逢甲、丙、戊、庚、壬年份,皇帝亲自祭祀,其余的年岁由官员代祭。
古代祭日场所大多设在京郊。北京在元朝时就建有日坛,现在北京的这座日坛建于明嘉靖九年(公元1530年)。它被正方形的外墙围护,每次祭祀之前皇帝要来到北坛门内的具服殿休息,然后更衣到朝日坛行祭礼。朝日坛在整个建筑的南部,坐东朝西,这是因为太阳从东方升起,人要站在西方向东方行礼的缘故。坛为圆形,坛台1层,直径33.3米,周围砌有矮形围墙,东南北各有棂星门1座。西边为正门,有3座棂星门 ,以示区别。墙内正中用白石砌成一座方台,高1.89米,周围64米。明朝建成时,坛面用红色琉璃砖砌成,以象征大明神太阳,这本是一种非常富有浪漫色彩的布置,但到清代却改用方砖铺墁,使日坛逊色不少。
祭日虽然比不上祭天与祭地典礼,但仪式也颇为隆重。明代皇帝祭日时,用奠玉帛,礼三献,乐七奏,舞八佾,行三跪九拜大礼。清代皇帝祭日礼仪有:迎神、奠玉帛、初献、亚鲜、终献、答福胙、车馔、送神、送燎等九项议程,也很隆重。如今的日坛已经告别了祭日敬神的时代,成为了人们休闲娱乐的公园。
春祭
二月春分,开始扫墓祭祖,也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式,杀猪、宰羊,请鼓手吹奏,由礼生念祭文,带引行三献礼。春分扫墓开始时,首先扫祭开基祖和远祖坟墓,全 族和全村都要出动,规模很大,队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后,然后分房扫祭各房祖先坟墓,最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓,都从春分或更早一些时候开始,最迟清明要扫完。各地有一种说法,谓清明后墓门就关闭,祖先英灵就受用不到了。
春分节气习俗 春分节气的民俗大全
春分节气吃什么 春分各地都会吃的传统美食
南方春分吃什么传统食物 南方春分吃哪些传统食物
春分吃什么传统食物 春分吃的传统食物有哪些
东北秋分吃什么传统食物 东北必吃的秋分传统食物盘点
立春节气吃什么传统食物 关于立春的食俗
春分有什么习俗 春分传统民俗有哪些
春分吃什么传统食物 春分这6种食物你吃过几种
秋分节气民俗吃什么 24节气秋分吃什么食物
芒种吃什么传统食物 芒种节气民间传统美食盘点
春节吃什么 盘点春节传统食物
春分吃什么食物 春分传统美食
秋分习俗吃什么传统食物 八大秋分传统美食盘点
春分习俗有哪些 关于春分的十大民俗民风
立春的传统食物和民俗活动 立春的传统习俗
春节吃什么传统食物
立春的民间风俗 立春节气风俗及饮食介绍
2020霜降吃什么传统食物 霜降节气传统食物盘点2020
上元节吃什么传统食物 元宵节传统美食及习俗盘点
立夏节气吃什么传统食物 盘点各地立夏吃的传统食物
小寒吃什么传统食物 小寒节气传统食物大盘点
春分吃什么传统食物 春分吃什么食物
春分节气文化活动 春分节气各种祭祀民俗了解
春分吃什么传统美食?
立春的民间风俗 立春各地迎春习俗活动盘点
寒食节的风俗是什么 寒食节的传统民俗
广东春节吃什么传统食物 广东春节吃什么传统食物
大雪节气风俗吃什么 大雪各地传统美食盘点
秋分吃什么传统食物 秋分节气吃什么食物最好
春节必吃的传统食物 春节必吃的传统食物是什么
春分习俗 春分节气有什么风俗
惊蛰吃什么民间 惊蛰各地传统食物大盘点
广西春节吃什么传统食物 广西春节吃哪些传统食物
春分吃什么传统食物
二十四节气中的立春习俗 立春吃什么传统食物
秋分习俗吃什么 盘点各地秋分节气食俗
雨水吃什么传统食物 雨水节气当天的食俗盘点
关于春分节气的农谚 二十四节气春分民俗
小满节气风俗活动 小满节气6大传统民风民俗
春节吃的传统食物有哪些 春节吃什么传统食物
南方春分吃什么传统食物 南方人春分这天必尝的美食
2019国庆火车票预售期 国庆火车票提前多久买
2022七夕情人节送女朋友什么花 2022七夕情人节送什么
2024年放假日历表图 2024年放假时间安排表 (调休版)
鸭蛋可以做蛋糕吗 鸭蛋可不可以做蛋糕
狮子座一见钟情的恋爱有多久 狮子座选择一见钟情还是
李亚鹏承认恋情是怎么回事 李亚鹏承认了和谁的恋情呢
世界上最大的海是什么海 世界上最大的海洋是什么
重庆高考志愿填报会存在哪些误区
平凉崆峒山门票多少钱
2013年石家庄暑假放假时间安排
1977年10月份黄历 1977年10月农历阳历表
2015世界抗癌日是几月几日 主题是什么
高逼格不俗套!最适合2017年出游的国家,你最想去哪一个?
2022年农历4月黄道吉日一览表
OK卡使用范围 OK卡使用范围包括哪些