吃脑补脑,吃腰补肾?别天真了 !
来源:秒懂屋 本文已影响2.27W人
来源:秒懂屋 本文已影响2.27W人
对于我们大吃货帝国的人们来说,就没有什么不能吃的,只有不好吃的。比如各种动物食品,除了吃肉,动物内脏也是我们餐桌上的美味,爆炒猪肝、脑花汤、爆炒鸡胗、牛百叶……民间还有关于吃内脏的健康传说,那么动物内脏到底能不能吃?有什么特殊的作用吗?怎么吃更健康呢?
▐ 吃脑可以变聪明吗?
一些人担心动物脑中的胆固醇含量比较高,不利健康。的确,动物脑中胆固醇的确比较高,比如每100g猪脑中的胆固醇含量高达2571mg,而100g鲜鱿鱼中胆固醇的含量才只有230mg左右 ,一个蛋黄中胆固醇也只有200mg左右。但是大家可能并不需要太担心胆固醇。国际上最新的研究发现,食物中的胆固醇对于心血管疾病并没有太大影响,包括美国、中国在内的很多国家都取消了对胆固醇的限制。所以,正常吃点,比如每月2-3次,每次一两左右,还是不用担心的。至于民间的吃脑补脑、能让人聪明的说法,实际上并没有足够科学依据,你可别指望吃猪脑会让你变聪明哦。
▐ 吃心反而对心不好
心,是一个非常特别的器官。营养分析发现,动物心脏中维生素 B1 含量比较丰富,铁、锌等矿物质元素也比较丰富,但动物心脏的脂肪含量往往不低,多吃对心脏并不友好。而民间以形补形的说法,就不靠谱了。
▐ 肝好吃,却不要多吃
动物肝脏中维生素A、铁都非常丰富,适当吃对于帮助人体补充维生素A和铁都是有好处的。但是,动物肝脏往往有更多的重金属残留。因为肝脏是动物体内最大的解毒器官和毒物中转站,进入体内的有毒有害物质,如重金属等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏中就会蓄积这些有害物质。一些调查也发现,动物肝脏中的重金属、兽药残留量通常都较高,并不推荐大家多吃。
当然,猪肝中重金属含量“比较高”并不意味着一定超标。通常来说,正规够买的猪肝都是安全的。考虑到猪肝的营养价值,我们平时偶尔吃一些也是放心的。建议正常人可以每月吃一两次,用它替代其他肉类,每次不超过 75克,并尽量选择靠谱的超市购买有检验检疫标志的产品。
▐ 胃在营养方面并没有特别优势
动物的胃可能是最常见的一个部位了。猪牛羊的胃,俗称肚,鸡胗也是鸡的胃。是不是都非常好吃?动物的胃跟与其它内脏相比,优势在于它的脂肪及胆固醇含量较低。不过,动物胃的各种微量营养素,如铁、维生素A等也并没有特别的优势。动物胃最大的特点是口感好,脆爽丝滑又劲道,还是值得吃的。
▐ 吃肾可以壮阳吗?
我们常说的“腰花”就是动物肾脏。动物肾脏中的硒含量非常丰富,此外维生素B2、铁和维生素B1的含量也高于其他内脏。不过,肾脏中的脂肪、胆固醇含量不低,而且也容易富集重金属,建议大家也不要多吃。中国有补肾的传统,很多说法称吃动物肾能补肾、壮阳。实际上,这些也都是没有科学依据的以形补形说法,并不值得大家迷信。
▐ 肺会很脏吗?可以放心吃吗?
肺是呼吸器官。一些说法称,动物肺中的肺泡会集聚许多来自空气中的尘埃,所以肺不能吃。这是真的吗?
如果呼吸的空气里粉尘特别多,的确会进入肺部,严重的甚至会导致肺尘病。人类的尘肺病(Pneumoconiosis),就是由于患者长期处于充满尘埃的场所,吸入大量灰尘导致末梢支气管下的肺泡积存灰尘。不过,这种疾病目前只在人身上发现,而且大都是一些特殊职业人群,工作环境中存在大量粉尘,容易得这种病。而绝大多数养殖动物都不会生活在粉尘特别多的地方,毕竟它们不需要辛苦工作;而且现在的养殖户为了动物长得好、卖个好价钱,都会好好饲养它们的。所以,动物肺还是可以放心吃的。
▐ 动物的什么部位不能吃?
一般来说,动物在屠宰的时候都有一个“去三腺”的步骤,这三腺就是指病变淋巴腺、肾上腺和甲状腺,这三个地方可是不能食用的,因为有病原微生物、肾上腺素和甲状腺素的风险。当然,如果你是在正规超市、市场购买的经过正规检验检疫处理的动物肉类,不用担心会买到这三种腺体,一般都去除了。但是在一些农村,自己屠宰的肉类,有时候可能会没有去除,食用的时候就需要注意了。
▐ 如何吃动物内脏更健康?
1. 如果不是一些微量元素缺乏(如贫血、缺锌或缺乏维生素 A),正常人是没有必要经常吃动物内脏的。动物内脏的问题主要在于它通常脂肪含量高,而且更容易富集一些重金属残留,所以并不推荐大家多吃。
2. 注意食量。如健康人喜欢吃动物内脏也没问题,建议每月吃一两次,用它替代其他肉类,每次不超过75克。
3. 注意安全。平时买动物内脏时尽量选择靠谱的超市购买有检验检疫标志的产品;不要吃发生病变或不新鲜的内脏;吃的时候一定要彻底烹熟,不要因为追求嫩滑口感而吃没熟透的内脏。
“以形补形”原来并不行!这些食物补脑、养心、补肾才是真有用 !
高考吃什么补品 高考吃什么既营养又补脑
高考吃什么营养品补脑 8种高考必吃的补脑食物
高考吃什么补脑 8种补脑食物为高考续航
冬天补药一堆不如黑豆一把,老人吃了补脑,宝宝吃了更聪明 !
高考吃什么保健品补脑 5大类考试补脑益脑营养品推荐
高考孩子吃什么补脑 高考饮食补大脑的家常菜谱精选
冬天补肾吃什么 冬天补肾食物有哪些
高考吃什么补脑 高考前吃什么补脑能提高记忆力
高考期间吃什么补脑 高考补脑食物大全
高考前吃什么食物补脑 7种食物补充大脑原动力
秋天吃什么补肾 秋天补肾食物大全
补脑的食物有哪些 十种补脑食物越吃越聪明
冬天补肾食物有哪些:冬天补肾吃什么
高考前补脑食物有哪些 高考补脑吃什么
补肾猪腰汤的做法 补肾猪腰汤怎么做
高考前吃什么汤水 高考5大补脑汤
冬天养肾吃什么好 十大冬季养肾补肾最佳食物
高考前吃巧克力好么 补充脑力的最快方法
补肾吃什么食物好 女人滋阴补肾吃6种食物
吃什么补脑补肾呢
立春补肾吃什么 男性立春吃这些有壮阳补肾之效
男人冬季吃什么补身体 十种冬天男性补肾补气血食物
滋阴补肾的食物 滋阴补肾吃哪些食物
吃羊腰子真的补肾吗
小盆友最爱吃的8种补脑菜肴,分分钟学会!
这个菜一定要多做给孩子吃,健脑补脑增记忆!越吃越聪明!
男人吃什么补肾壮阳
女性补肾吃什么 十种黑色食物为补肾佳品
小寒吃什么补肾 小寒补肾食谱
补钙补脑的黄金美味菜,做法简单,非常适合孩子和老人吃!尤其是夏天!
补肾吃什么食物:冬季补肾食物大全
冬天吃什么补肾壮阳
2017中考学生吃什么补脑 中考提高记忆力吃什么
女性补肾吃什么食物最滋补
考试季将至,考生到底吃点啥更“补脑”?
这么做鱼连骨头都能吃,补钙健脑特别好,孩子一定要多吃 !
男人秋天吃什么好补肾 男人补肾的营养食谱
被誉为“水中人参”的它,女人吃了补脾,男人吃了补肾
高考吃什么提高记忆力 6种补脑食物推荐
吃核桃真能补脑吗
2017年农历6月结婚吉日一览表
屏幕镜像怎么用 如何用屏幕镜像
万圣节是什么节 万圣节是什么节日
绑结单品怎么选 今年流行的打结上装应该怎么穿
重庆地铁4号线换乘指南
新冠疫苗加强针什么时候打 新冠疫苗加强针接种的时间
初雪的寓意和象征是什么 初雪有什么寓意
2016年8月13日搬家好吗 2016年8月13日适合搬家吗
2022年5月生子最吉利的日子 2022年5月生孩子最好大吉
2014河北高温补贴标准
信用卡附属卡是什么意思 信用卡附属卡的作用
送朋友的高档茶叶推荐 爱茶之人的最佳选择
少校是什么级别 少校的级别是什么
1985年3月份黄历 1985年3月农历阳历表
春运从什么时候开始 春运时间是多久