三道补脑菜,大人小孩都能吃!
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从前上学的时候总觉得自己的脑子不够用,背东西记不住啥的,我妈就会跟我说,多吃核桃!!上班以后,每天对着电脑还是很累,我妈还是会跟我说,所以,今天场长整理了几种核桃的做法,大家一起补个脑 ~
香浓核桃炖蛋
食材:
鸡蛋 2 个、核桃 3 个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
做法:
1. 鸡蛋 2 个打散。
2. 加入少许黄酒搅拌均匀。
3. 红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4. 核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。
5. 蛋液过筛。
6. 取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合。
7. 蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸 5 分钟。
8. 小心地将保鲜膜掀开,撒上核桃末,再包好保鲜膜,中火再蒸 5 分钟即可。
核桃小酥饼
食材:
面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐
做法:
1. 面粉炒熟一部分备用。
2. 核桃碾碎备用。
3. 猪油大概 50g,花生油 100g 左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味)搅拌均匀。
4. 按照生面粉,熟面粉,淀粉 2:2:1 筛入液体中。
5. 一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团。
6. 加入核桃碎,用手揉成小球。
7. 按压后点缀黑芝麻,烤箱 160 中层 10 分后,中上层 5-8 分钟即可。
核桃鸡丁
食材:
鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。
做法:
1. 鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。
2. 切葱花,胡萝卜切丁。
3. 将核桃轻炸,有香味沥油盛出。
4. 锅底留油,将鸡丁滑熟。
5. 加入胡萝卜和豌豆翻炒。
6. 加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀。
7. 将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘。
神了!这道椰汁木瓜很可口,大人小孩都抢着吃!
这个菜一定要多做给孩子吃,健脑补脑增记忆!越吃越聪明!
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