茭白汤的做法 茭白的家常做法
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茭白是一种特有的水生蔬菜,茭白口感脆嫩,比较符合大众的口味,今天教大家一道美味的茭白汤。茭白汤的做法其实很简单,将茭白切块,加入白菜一起煮,还加入了牛奶、盐、味精等调味,口感清淡,色泽洁白。
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主料:
茭白300克。 辅料:白菜100克、牛奶50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、油适量
茭白的家常做法:
1、葱切葱花,茭白切滚刀块,白菜切成块;
2、茭白在开水锅中煮5分钟,捞出,控干水分;
3、锅中倒入食用油,烧温6成热,放入白菜煸炒至断生,再烹入料酒,加入牛奶、盐、味精和适量清水,汤煮沸搅拌几下;
4、将茭白块放入汤内,用小火煨5分钟,撒上葱花即可。
小贴士:
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
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