炸排骨的家庭做法 如何炸排骨好吃
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排骨洗净加生抽、盐、糖、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制,薄荷洗净擦干水分,大蒜剥壳洗净,油锅加热,油温烧至5成热,转中小火放排骨炸熟,大火炸30s捞出,小火放入大蒜,然后放薄荷炸至脆硬捞出,把炸好的薄荷放排骨里,撒上椒盐粉就可以了。
如何炸排骨好吃
主料:
薄荷1把,排骨200克;
辅料:
蒜8瓣,生抽10克,盐3克,淀粉1小勺,料酒5克,糖10克,白胡椒粉3克,椒盐粉少许;
炸排骨的家庭做法:
1.排骨清水洗净,然后加入生抽、盐、糖、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制一个晚上;
2.薄荷清洗干净之后,擦干水分,大蒜剥壳洗净;
3.油锅加热,油温烧至5成热,转中小火放入排骨炸熟,然后开大火炸30s捞出;
4.小火,再放入大蒜炸一炸,然后放入薄荷炸至脆硬,颜色变深的时候和大蒜一起捞出;
5.把炸好的薄荷放进排骨里面,再撒上椒盐粉就可以了。
小贴士:
薄荷很容易炸糊,所以在炸薄荷的时候一定要开小火,看到颜色变深要立马捞出。
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