螃蟹,不可不知的“四不吃”部位 !
来源:秒懂屋 本文已影响6.52K人
来源:秒懂屋 本文已影响6.52K人
大闸蟹,用清蒸的办法烹饪最为经典,无需任何调味料,既做法简单,还又能保住它的原滋原味。稍稍留心掌控好蒸的火候、时间,就可以在家里静下心来,朋友家人在一起的,慢慢细品那份独特的鲜美嫩甜。一般是冷水下锅,水开后蒸10-15分钟即可,以能闻到飘满厨房的蟹香味就说明熟了。
【清蒸大闸蟹】
材料:大闸蟹9只;
蘸汁:姜4片,米醋小半碗,红糖一点点;
做法:
1. 用小刷子将大闸蟹逐个的刷洗干净。
2. 将蟹身上带着的塑料防伪码全部剪掉。
3. 锅中加入足够量的清水,蒸屉上摆好大闸蟹,白色肚皮朝上,这样以防漏黄。
4. 开锅后中火蒸10-15分钟左右,至蟹香味四溢即可关火。
5. 蒸蟹的时间,姜去皮切成末,加米醋、红糖拌匀成蘸料汁待用。
6. 蒸好后取出,将捆绑的棉绳抽掉即可摆盘上桌。
螃蟹,不可不知的:
1. 中秋重阳时节母螃最肥,分辨螃蟹的公母是看脐部,圆脐的母螃蟹,尖脐的是公螃蟹。
2. 螃蟹的“四不吃”,据说藏有细菌毒素啥的,最好剔除,具体位置模样见下图。
蟹腮,打开蟹壳就可以看到的,分布在两侧的软毛,是蟹的呼吸器官,全部揪掉即可。
蟹心,小小软软的白色薄片,据说是蟹中最寒的地方。
蟹胃,形如三角形的骨质小包,也叫蟹泡,内有污沙。
蟹肠,掰开蟹脐的时候,底部带有黑色线状就是了。
3. 螃蟹性寒,吃时最好蘸有姜末、红糖、米醋调配的汁来祛寒去腥。
4. 醋可根据喜欢的品种选择,香醋、米醋啥的,最好选择味道较柔和的。
5. 这个季节的大闸蟹一般不会蒸脱水,除非买的不新鲜、空,或者壳软。
超简单快手焗螃蟹/虾/虾姑/皮皮虾!
刚死的螃蟹能吃吗 螃蟹哪些部位不能吃
椰子蟹能吃吗 椰子蟹可不可以吃
梦见买螃蟹好不好 梦见买螃蟹是什么意思
螃蟹吃哪些部位,螃蟹哪些部位不能吃
不敢吃寒性螃蟹怕泻肚?这样吃既美味又滋补
柿子和螃蟹能一起吃吗 柿子与螃蟹可以一起吃吗
肥牛不包括哪个部位 肥牛不包含哪些部位
吃螃蟹时候要注意的“六不” 螃蟹不能吃的部位
螃蟹清洗的四个小窍门 爱吃螃蟹的小伙伴看过来
如何吃螃蟹 吃螃蟹的方法
鱼的不同部位有什么功效?哪些部位适合宝宝吃?
注意!海鲜的这些部位千万别吃!还不知道就惨了!
螃蟹怎么吃 螃蟹的吃法
大螃蟹的做法 大螃蟹怎么吃
秋季吃螃蟹的禁忌你知道多少 吃螃蟹的十大禁忌
注意!海鲜的这些部位千万别吃!80%的人还不知道!
螃蟹死了还能吃吗 螃蟹死后还可以吃吗
炖螃蟹的做法 炖螃蟹怎么吃好吃
螃蟹哪些部位不能吃
怎样吃螃蟹 螃蟹的吃法步骤
螃蟹哪些部位不能吃
当心“蟹”逅变惨剧!千万不能这么吃螃蟹,太危险!
螃蟹刚刚死了还能吃吗 螃蟹刚死还可以吃吗
公螃蟹和母螃蟹哪个好吃 螃蟹公螃蟹和母螃蟹哪个好吃
女性不得不知道的那些事,如何护理私密部位......
99%的人都不知道的大闸蟹吃法!
2013处暑是几月几号
梦见老公的前女友是什么意思 梦见老公的前女友有什么
三鲜馅饺子是哪三鲜 三鲜馅饺子的三鲜是哪些
章姓宝宝周易起名大全 易经取名洋气的章姓宝宝
2016年6月20日搬家好吗 2016年6月20日是搬家黄道吉日
甘肃有哪些水果 甘肃特产
复活节活动有哪些 2018复活节各式各样的游戏活动
2017年4月27日是什么节日 是世界平面设计日吗
文殊兰怎么繁殖 文殊兰怎么繁殖呢
三本跟大专的区别 三本跟大专的区别有哪些
怎么清洗滚筒洗衣机 滚筒洗衣机怎么清洗
梦见树上结满青桔子代表了什么 梦见树上结满青桔子是
首批00后将迎高考 高考新政今年实施政策调整
2018端午节小报图片 2018年端午节的手抄报怎么画
摩羯座分手后复合的可能性 摩羯座分手后会复合吗