炸油条一点都不难,自己炸的油条,蓬松柔软,健康又美味!
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油条是很多老百姓喜爱的早餐食品,但是油条好吃,可是吃多了不太健康。一是因为它是油炸的,比较油腻,最重要的是油条里面含有明矾,都知道明矾对人体不益,不可过多摄取,可是有的人就是很喜欢吃油条,怎么办呢?没关系,可以在家里做啊,自己在家里炸的油条,不添加明矾,是非常健康的,而且小编有好办法,可以让炸出来的油条蓬松又柔软哦,吃上一口,真的是好好吃哦。
主料:低筋面粉 泡打粉 黄油
配料:油
做法如下图:
1. 先把面粉,泡打粉,黄油,调配在一起,开始揉面,要揉到面光,盆光,手光,面才算是揉好了。
2. 把揉好的面团用保鲜膜封起来,再把封好的面团放入冰箱冷藏9个小时,这一部是关键,可以让炸出的油条更加松软。如果是等着吃,可以提前一天的晚上把面团揉好,再放入到冰箱中冷藏。
3. 从冰箱里取出的面团,再静置半个小时。接着用干净的刀具开始把面团分成很多长型条条。
4. 再把两个切好长条条叠落在一起,再用刀背在中间压一下。让两个长条连在一起。
5. 用手拉住长条条两头,如下图一样拉的长长的,就像油条的长度一样。
6.锅烧到7层热,油要放足,油也要烧到7层热,再把油条放进去大火炸,等油条开始浮起来了,就把火转成小火炸,一直到油条完全膨胀后,再翻个面炸,全部炸到金黄色就可以捞出控油了。
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