六款农家菜,土的掉渣,味道超正
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【辣炒手撕杏鮑菇】
用料:杏鮑菇一隻、青椒一個、花椒少許、大蒜四瓣、白砂糖、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒粉
1.手撕杏鲍菇成细丝,将青椒切丝,大蒜切片
2.锅内加橄榄油烧热,爆香花椒,将花椒撇出不要
3.加入辣椒粉和蒜片,爆香后,放入青椒丝
4.再加入杏鲍菇丝,一起炒,加料酒去腥,再调味加生抽,白砂糖和蚝油,继续翻炒,直至收干汤汁
5.出锅前加两滴白醋提味
小贴士
菇类易出水,切记不要加水
【香辣盐菜鱿鱼】
用料:鱿鱼、香辣盐菜、彩椒、葱姜蒜 干辣椒、生抽 蚝油
做法
1.香辣盐菜,国内应该很好买到了,一定要看保质期 我曾经在各种中超不小心买过各种已过期的咸菜
2.首先 鱿鱼处理干净 斜刀切小圈 烧一锅开水 放鱿鱼下去烫10秒 变色马上捞出
3.葱姜蒜 和彩椒切好备用 不放彩椒也可以的 只是为了追求有点蔬菜可以平衡一下
4.热油 葱姜蒜爆香 干辣椒可放
5.彩椒翻炒两下 下香辣盐菜炒香 大概1-2分钟
6.下鱿鱼 紧接着适量生抽 蚝油 猛火翻炒几下 撒一把葱花
7.起锅
小贴士:
1.一定要大火快炒 ;
2.如果有老干妈 放一勺 绝对点睛之笔;
3.配白饭吃 菜汁都能吃一碗饭。
【辣炒手撕杏鮑菇】
用料:杏鮑菇一隻、青椒一個、花椒少許、大蒜四瓣、白砂糖、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒粉
做法
1.手撕杏鲍菇成细丝,将青椒切丝,大蒜切片
2.锅内加橄榄油烧热,爆香花椒,将花椒撇出不要
3.加入辣椒粉和蒜片,爆香后,放入青椒丝
4.再加入杏鲍菇丝,一起炒,加料酒去腥,再调味加生抽,白砂糖和蚝油,继续翻炒,直至收干汤汁
5.出锅前加两滴白醋提味
小贴士
菇类易出水,切记不要加水
【香辣盐菜鱿鱼】
用料:鱿鱼、香辣盐菜、彩椒、葱姜蒜 干辣椒、生抽 蚝油
做法
1.香辣盐菜,国内应该很好买到了,一定要看保质期 我曾经在各种中超不小心买过各种已过期的咸菜
2.首先 鱿鱼处理干净 斜刀切小圈 烧一锅开水 放鱿鱼下去烫10秒 变色马上捞出
3.葱姜蒜 和彩椒切好备用 不放彩椒也可以的 只是为了追求有点蔬菜可以平衡一下
4.热油 葱姜蒜爆香 干辣椒可放
5.彩椒翻炒两下 下香辣盐菜炒香 大概1-2分钟
6.下鱿鱼 紧接着适量生抽 蚝油 猛火翻炒几下 撒一把葱花
7.起锅
小贴士:
1.一定要大火快炒 ;
2.如果有老干妈 放一勺 绝对点睛之笔;
3.配白饭吃 菜汁都能吃一碗饭。
【辣炒手撕杏鮑菇】
用料:杏鮑菇一隻、青椒一個、花椒少許、大蒜四瓣、白砂糖、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒粉
做法
1.手撕杏鲍菇成细丝,将青椒切丝,大蒜切片
2.锅内加橄榄油烧热,爆香花椒,将花椒撇出不要
3.加入辣椒粉和蒜片,爆香后,放入青椒丝
4.再加入杏鲍菇丝,一起炒,加料酒去腥,再调味加生抽,白砂糖和蚝油,继续翻炒,直至收干汤汁
5.出锅前加两滴白醋提味
小贴士
菇类易出水,切记不要加水
【香辣盐菜鱿鱼】
用料:鱿鱼、香辣盐菜、彩椒、葱姜蒜 干辣椒、生抽 蚝油
做法
1.香辣盐菜,国内应该很好买到了,一定要看保质期 我曾经在各种中超不小心买过各种已过期的咸菜
2.首先 鱿鱼处理干净 斜刀切小圈 烧一锅开水 放鱿鱼下去烫10秒 变色马上捞出
3.葱姜蒜 和彩椒切好备用 不放彩椒也可以的 只是为了追求有点蔬菜可以平衡一下
4.热油 葱姜蒜爆香 干辣椒可放
5.彩椒翻炒两下 下香辣盐菜炒香 大概1-2分钟
6.下鱿鱼 紧接着适量生抽 蚝油 猛火翻炒几下 撒一把葱花
7.起锅
小贴士:
1.一定要大火快炒 ;
2.如果有老干妈 放一勺 绝对点睛之笔;
3.配白饭吃 菜汁都能吃一碗饭。
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