香喷味美的亲子丼,让舌尖感受非一般的触动!
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● 鸡肉亲子丼
【材料】
去骨鸡腿 150g/鸡蛋1个/香菇20g
胡萝卜15g/洋葱20g/青椒10g
米饭/纯净水/紫菜
三叶芹/葱/
酱汁:
纯净水、味淋、酱油以4:1:1 的比例调配
【步骤】
1.提前将米饭与寿司醋以100g米饭加5g寿司醋的比例搅拌均匀装碗。鸡腿肉放入锅中煎至半熟,表皮呈焦黄色,内部肉仍呈粉红色,取出切成块。
2.将鸡蛋打成蛋液,不需要打得很散,这样能保证下锅后出现蛋白和蛋黄时而混合时而分离的效果。
3.锅中放少许油,将洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝在锅中煸炒。放入切好的鸡肉块,淋入调好的酱汁。
4.淋入蛋液,均匀地浇盖在鸡肉上,加盖,将其焖熟。
5.最后将煮好的鸡肉蛋饼滑入碗中盖在米饭上。用紫菜、三叶芹、葱点缀后即可美滋滋地享用啦~
● 三文鱼亲子丼
【材料】
三文鱼100g/三文鱼子30g/牛油果半颗
苏子叶1片/葱花少许/紫菜丝少许
姜片少许/山葵少许
【步骤】
1.将米饭与寿司醋以100g米饭加5g寿司醋的比例搅拌均匀装碗。依次放入三文鱼块、黄瓜丝、三文鱼鱼子、牛油果块。
2.在中间铺上一片紫苏叶,上面放上少许姜片、山葵即可享用啦~
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