这道让张若昀袁姗姗大呼吃着好幸福的美食,做得入口即化真的不难!
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在最新一期的《天天向上》中,各种长沙小吃让作为观众的小编两眼放光,口水不止,外臭里香的臭豆腐,烤香肠、糖油粑粑,都太让人嘴馋了!特别是那道入口即化的凤爪,盈润饱满、十足Q弹,光是想象就让人尖叫。
难怪袁姗姗和张若昀都选择了这道卤凤爪为最能吃出幸福感的美食。凤爪营养丰富,肉质细嫩,高蛋白低脂肪低热量,其中的微量元素对身体调节有明显的帮助。小编非常喜欢吃,特别是入口即化的卤凤爪更合心意,那怎么做呢?
原料
鸡爪 15只、香叶 2-3片、桂皮1块、花椒 1小吧、辣椒 10g、八角 2个、料酒、葱、姜、冰糖、盐、胡椒粉
这些食材也可以根据自己的喜好定量,不如喜欢辣的可以多放辣
1、先准备好所有食材,将鸡爪洗净焯水,鸡爪变色后捞出
2、准备一锅水,将准备好的葱段、桂皮、花椒、辣椒、八角、料酒、姜、两大勺老抽、一大勺料酒、一小勺胡椒粉、盐、适量冰糖等加入到锅内,烧开
3、加入焯好的鸡爪,大火煮开,盖上锅盖转小火炖半小时,汤汁变浓稠就可以了。煮的时间越长,鸡爪就越烂
4、煮好后,酱鸡爪捞出,过滤到汤汁里的渣,然后将汤汁淋到鸡爪上,就可以开始享受入口即化的卤鸡爪了
5、将鸡爪和卤料汤一起放冰箱里冷藏,鸡爪凉了以后吃,又会变得很劲道,就看你喜欢吃哪一种咯。
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