如何凉拌金针菇 金针菇怎么凉拌
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金针菇切掉头,撕成一根一根的,洗净,红辣椒切圈,大蒜掰开,剥好切末,锅里倒清水煮开,倒入金针菇,焯熟捞出,将金针菇放入凉开水中浸泡一下,捞出沥干,锅烧热,倒入食用油,放蒜末和红辣椒圈煸炒出香味,倒入陈醋、香油、盐炒香,趁热,将炒好的调料淋在金针菇上,撒上葱花即可。
如何凉拌金针菇
主料:
金针菇250克,红辣椒2个,,大蒜1头
辅料:
橄榄油,陈醋少许,香油1勺,香葱2根,盐
凉拌金针菇的做法:
1.金针菇切掉头,然后撕成一根一根的,洗干净。
2.红辣椒切圈,大蒜1头掰开,剥好切成蒜末。
3.锅里倒入清水,煮开之后,倒入金针菇,焯熟捞出。
4.将金针菇放入凉开水中浸泡一下,捞出沥干。
5.锅烧热,倒入食用油,放蒜末和红辣椒圈煸炒出香味。
6.倒入陈醋少许、香油1勺、盐1小勺,炒香。
7.趁热,将炒好的调料淋在金针菇上面,撒上葱花即可。
小诀窍:
金针菇一定要撕开之后再洗,这样才能清洗干净。
炒调料的时候,一定要开小火,否则很容易炒糊。
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