终于知道韩国参鸡汤的正宗做法了,欧巴喝了都说好!
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【用料】
童子鸡、高丽参、黄芪、栗子、大枣、蒜头、葱、姜、糯米、盐、胡椒粉
【做法】
1、准备制作所需材料;
2、将童子鸡切掉头、脚和鸡臀,去除内脏和油脂,清洗干净。糯米淘洗干净,在清水中浸泡2小时左右,将糯米、栗子、红枣、人参、黄芪、蒜头一起塞入鸡腹中;
3、用棉线封住腹部开口,并将鸡腿绑好,放入锅中,加水没过鸡,放入葱、姜大火煮30分钟,转中小火续煮1个小时,加盐、胡椒粉调味,把棉线拆开即可。
【制作提示】
1、高丽参用整棵的较好,我没有买到,用切片的党参代替的;
2、黄芪、党参在一般中药店可买到;
3、韩国参鸡汤一般是不放香菜的,但是没买到小香葱,就用香菜点缀了,觉得味道也不错。
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