如何挑选优质板栗 怎么挑选优质板栗
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1、看光泽:就是板栗表面是否发亮,一般发亮的板栗都是比较好的,里面的果肉往往是好的,不会出现坏的现象。
2、看形状:板栗有圆形的形状,也有扁形的形状,相对来说,圆形的板栗要比扁形的板栗香甜很多的,因为从板栗的生长形状来看,圆形外壳的板栗,都是在球状板栗壳外侧,而扁形的板栗颗粒,是因为挤压在板栗中间才会是扁形。而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射,味道越甜。
3、看颜色:有些板栗看起来颜色像巧克力颜色一样,那么这样的板栗建议大家不要购买,可能这是陈年板栗。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。如果用手指甲按压,板栗里面空心,说明这样的板栗里面可能生了虫子了。
4、看绒毛:新鲜栗子尾部的绒毛比较多,而如果是陈年栗子表面比较光亮,相对的来说绒毛比较少,只在尾尖有一点点。
5、掂分量:一般优质的板栗都会显得比较有分量,而比较差的板栗往往会显得特别的轻,那是因为里面的果肉不够饱满。
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