玫瑰花能吃吗 所有的玫瑰花都可以食用吗
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玫瑰花能吃。玫瑰花颜色鲜艳、气味芬芳,大多数玫瑰花用来观赏以及制作各种香料,但也可用于泡茶,其中维生素C含量较高,还含有多酚,对人体有一定益处,因此玫瑰花能吃。
能直接食用新鲜玫瑰花吗?
不可以。例如,花店里卖的玫瑰鲜花一般都是月季品种,而不是玫瑰。月季与玫瑰功效不一样。另外,花农会使用除虫剂给花除虫保鲜。因为除虫剂会残留在花蕾上,所以千万不要直接食用市售的新鲜玫瑰花。
如何挑选可食用玫瑰花
想要挑选到优质的食用玫瑰花,需记住以下两个要点。以香气浓者为佳。玫瑰挥发油是玫瑰香气的主要来源,也是名贵的天然香料。玫瑰花的挥发性物质对人体色斑形成的关键酶——酪氨酸酶有明显的抑制作用,这也是久服玫瑰花能美容淡斑的机理。以花朵大、完整、鲜亮者为佳。黄酮、多酚和花青素等非挥发性物质大多在玫瑰花蕾中。黄酮类和多酚类物质有抗氧化、清除自由基的作用;花青素有较强抗氧化和抗炎作用,其含量与玫瑰花色的鲜艳程度密切相关。
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