山药的作用与功效 山药怎么吃
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山药的作用与功效
1、缓解便秘:山药中含有大量的淀粉和维生素,蛋白质、氨基酸,虽然山药会造成人体的饱腹感,但却不会缺少营养元素,所以具有一定的纤体作用,同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。
2、增强体质:作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。多吃山药可以改善人体消化功能,增强体质。
3、帮助减肥:首先山药本身就是一种高营养、低热量的食品,其次是山药含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,控制进食欲望,从而达到减肥的目的。
山药怎么吃
1、蓝莓山药:山药去皮洗净,切成均匀等长的小段,放入蒸锅中蒸上10-15分钟,取出淋上蓝莓酱,即可食用。
2、拔丝山药:将山药去皮、洗净、切块,枸杞洗净剁碎;锅内加油烧至六、七成热,将山药入油中炸至内软外硬,呈金黄色时捞出控油;锅内留油少许,加入白糖,炒至淡黄出丝,加入炸好的山药翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。
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