上饶美食排行榜 上饶十大特色美食推荐
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1、上饶米粉
上饶米粉是江西省上饶市的一道特色名吃,在上饶地区非常流行。上饶米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。
2、弋阳年糕
弋阳年糕是江西省上饶市弋阳县特产,有1200多年的历史,是驰名中外的年糕极品。以当地独有的大禾谷作原料,经“三蒸二百棰”工艺后,制作出的年糕洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不黏不腻。
3、铅山烫粉
铅山烫粉是江西省上饶市铅山县境内的米粉,具有百年历史,经煨烫后加入汤料而成,搭配葱、辣椒、萝卜丁等材料,香而不腻,是集鲜、香、辣、滑于一身”,犹如一件高档的碗装艺术珍品。
4、饭麸果
饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃,又称饭夫果或饭糊果;将籼米磨成粉末后放锅里煎炒熟,搓成球状,类似汤圆大小,配以高汤食之,汤鲜味美、顺滑可口,为上饶人立夏之日的传统主食。
5、灯盏粿
灯盏粿是江西上饶铅山县的特色小吃,它的外形像一个灯盏,底下是面粉揉成的面团,上面半包着各种各样的菜和配料,看上去就像一个灯盏而得名,小菜里面品种很多,有萝卜丝、豆芽、笋干、香菇、瘦肉等精制而成,具有鲜、香、辣的特点。
6、油条包麻籽果
油条包麻籽果是上饶地区的特色美食,把蒸熟的糯米放入石槽反复捶打,将糯米团搓成一个个小团,裹上芝麻、糖,在制好的麻籽粿外层包上现炸的油条,入口是满满的芝麻香味。
7、弋阳油淋鱼
弋阳油淋鱼是江西省上饶市弋阳县特产,油亮澄黄、食而不腥,香浓可口;选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料,配以米酒、天然香料、酱、食用醋等,结合民间传统工艺精制而成。
8、肉圆果
肉圆果为江西省上饶市信州区的一种特色小吃。它用上等的番薯粉和着瘦肉、芋头、荸荠、香菇、藕丁、墨鱼等配料制作而成,流行于上饶境内的信州、广丰、铅山等地。
9、龟峰扣肉
龟峰扣肉也叫做经国扣肉,是上饶弋阳的特色美食,选用上等农家鲜猪五花肉,加上梅干菜等多种配料蒸制而成,色泽红亮、油而不腻,梅香四溢,营养丰富。
10、国道鱼
国道鱼是一道传统名菜,也是饶帮菜融文化最杰出的代表,国道鱼借鉴吸收四川、安徽及江西鄱阳湖的烧鱼烹饪特长,选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料,佐以独特配料,经30分钟左右小火匀烩而成,具有味美鲜嫩之特点。
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