猴头菇的作用与功功效 猴头菇有哪些功效
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生活中每一种食物都有不同的营养价值,猴头菇大家都吃过吧,这是一种真菌,子实体中等、较大或大型,肉质,外形呈头状或倒卵状,似猴子的头,故名“猴头”。其营养健康,日常可以食用。
猴头菇的作用与功功效
猴头菇能提高机体免疫能力,抗疲劳,抗氧化,降血脂,抗衰老,补益脾胃,充养气血。猴头菇在中国既是食用珍品,又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一,自古就有“山珍猴头,海味燕窝”之说,与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜,肉嫩味香,鲜美可口,营养丰富,色、香、味上乘。
以猴头菇、香菇、金针菇为原料制成食用菌三菇保健酒,具有提高人体免疫力的功效。以猴头菇为主要原料,加入辅助材料枸杞、蜂蜜,采用纯高粱的清香型白酒基酒泡制工艺,调制成了食用菌保健酒,这种保健酒具有提高免疫力、抗疲劳的保健功效。
将猴头菇子实体制备浸膏,然后与袋泡茶加工工艺有机结合制作成猴头菇袋泡茶,既保持了猴头菇中有效成分的生物活性,又具有茶香,是风味独特的营养保健品。
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