蒸馒头需要多长时间熟 蒸馒头需要多长时间熟啊
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20分钟左右。看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了。蒸馒头时间太久了就会出现收缩和成片等老化现象。锅盖不要太严实,有空隙的可以让蒸汽出去的就不易缩成死面馒头。
老面发的馒头要开水蒸,酵母发的馒头要凉水蒸利于第二次发酵,两种都是等上汽之后计时,蒸十五分钟,关火再焖三分钟出锅,大约就是20分钟左右,这样蒸出的馒头冷却后不塌汽,而且口感好,捏扁后回弹效果也好。
馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
吃馒头有以下功效:1.补充能量。馒头由面粉发酵制成,发酵后面粉里影响钙,镁,铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。2.缓解压力。馒头中的钙质非常丰富,可以振奋精神等。
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