正确抓红酒杯的姿势 红酒杯的正确拿法
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第一种方法:用手握住酒杯的杯脚,将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握,这是最简单的一种方法。此方法可以轻松将酒杯进行倾斜,可以随时观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
第二种方法:用拇指和食指控制住杯柱,剩下的三指自然的靠在杯柱和杯底之间。这是一种最常见拿红酒杯的姿势,对所有的人和产和都是适合的。
第三种方法:用我们的拇指和食指控制住杯柱,中指支撑住底座,剩下的手指自然的收入手中。这种手法相对比较专业,比较适合专业的品鉴会。
红酒怎么保存
1、保持恒温:红酒在保存期间要很好的控温,保持所处的环境温度不变,最好在12-15℃之间。温度过高、太低或者是温差太大都会影响品质。最好不要将红酒放在冰箱内,因为冰箱内的温度频繁变化,对保存红酒不利。
2、控制湿度:红酒在保存期间还要注意湿度问题,最好保证湿度在60-70%之间。若是长期处在干燥的环境下,上面的木塞容易老化,容易进入空气,会影响酒液的品质。
3、阴暗避光:存放红酒时一定要放在阴暗、避光的地方才行。因为红酒里面含有大量的单宁,这种物质可很好的保护酒液的口感和风味,能促使红酒保存的时间更久。但是该物质在光照环境下会加速分解,就会影响口感品质,降低贮藏时间。
4、避免震动:红酒存放的时候还要避免震动,放在安静的环境下。因为震动会加入分子移动,会让酒液里面的各种物质发生化学反应,会导致口感变差,红酒就没有饮用的价值了。
红酒的保质期
红酒没有保质期,有适饮期。通常保质期是食品监管局的规定,必须要在红酒的标签上标注时间,一般都会标注5到10年不等。所谓适饮期是在规定的时间内饮用红酒,就是最佳的饮用时间。过了适饮期红酒就容易变质,里面的成分也会发生改变,失去饮用价值。普通的红酒都是保存2-10年之间,一些品质较好的,极为珍贵的保存的时间更长一些。即便过了适饮期也可饮用,不过口感会受影响,没有原来的口感和风味了。
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