阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋是怎么回事 阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋是什么情况
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阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋是怎么回事?阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋是什么情况?距开捕上市不到一个月,苏州阳澄湖大闸蟹正经历最后一次蜕壳,大闸蟹正努力增肥长个。据蟹农说,预计一只成熟母蟹能超250克,亩产量300斤左右。由于高温天气今年大闸蟹不爱“吃饭”,长得很慢,大闸蟹再努力也爬不上中秋餐桌。
阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋是怎么回事
9月1日,记者前往苏州阳澄湖进行实地探访,根据目前的生长情况,阳澄湖大闸蟹将在9月23日前后正式开捕。由于高温天气带来的成本提高和产量减少,或将导致大闸蟹价格有所上涨。
水温升高导致大闸蟹蜕壳时间延后
9月1日中午,记者来到苏州阳澄湖,乘坐蟹农徐三男驾驶的快艇来到他的养殖基地。湖面上林立着蟹农搭建的简易房,这是他们每年捕蟹时要住的地方。遇到高温天,这种简易房根本没法住。
蟹农徐三男告诉记者,大闸蟹要经历五次蜕壳后才能上市,由于今年持续高温天气,导致水温也逐渐升高,而水温升高的直接后果就是螃蟹推迟蜕壳。“第四次蜕壳晚了一些,第五次蜕壳还没有开始。”徐三男对记者说,“今年夏季连续高温导致湖水中的含氧量不足,而大闸蟹生长的重要环节‘蜕壳’,则需要在氧气充足的环境下进行。”徐三男介绍,目前大闸蟹的第四次“蜕壳”时间已经延迟了一个月左右。第三次“蜕壳”和第四次“蜕壳”之间本来只要一个月时间,现在却要两个月。徐三男从湖里捕捞了一筐尚未成熟的大闸蟹对记者说: “根据大闸蟹目前的形状和颜色判断,目前还没有生长成熟,要等第五次蜕完壳才能达到上市的标准。”
“这几天温度还可以,前段时间温度实在太高,而最适宜大闸蟹生长的气温为35℃左右。”最近,气温有所下降温,大闸蟹缺氧情况有所改善,让徐三男看到了收获的希望。“今年产量的话说不准,好的话有1.2万只左右。”徐三男今年投放了1.8万只优质蟹苗,去年放了1.2万只,由于存活率不高,今年就多投放了些。“目前还不知道水底下情况如何,要等到捞起来的时候才知道,但是估计损失率是高的,天气太热了,螃蟹也受不住。”除此之外,在正常的温度下,原本一两的大闸蟹蜕完一次壳后能变成二两,这个就是蟹农口中的翻倍率,但是今年持续的高温会导致大闸蟹的翻倍率降低,“天热了,螃蟹吃的也少,蜕壳会吃力,去年这个时候蟹塘里四两半的蟹已经很多了,但是今年看见的没有往年多。”徐三男说。
用上增氧机,养殖成本比往年有所上升
每天凌晨,徐三男都会前来给大闸蟹喂食,他把煮熟的玉米以及小鱼投喂给大闸蟹食用,另外还要适时增加湖里的水草数量。“大闸蟹和人一样,喜欢躲在阴凉的地方蜕壳。水草对于螃蟹,就像树荫对于人,所以要增加湖里水草的数量。”今年持续的高温天气影响到了水草的生长,为了让水草长得更加茂盛,就需要调节水质,这样一来成本就会上升。另外,今年大闸蟹的饲料价格也比往年提高了不少,玉米粒作为大闸蟹的饲料之一,价格上涨了三分之一。
面对今年的持续高温天气,养了25年大闸蟹的徐三男表示,他也是第一次遇到。“高温导致湖水中的氧气含量不足,大闸蟹蜕壳蜕到一半死掉,不如不蜕。”由于缺氧导致的大闸蟹死亡,可能会带来不小的损失。于是,为了保证大闸蟹的存活率,徐三男使用上了两台增氧机以保证湖水中氧气充足,另外还向水中投放了维生素C和益生菌,“不仅可以增强大闸蟹的体质,还能起到调节水质的作用。”然而,这些措施无疑会造成养蟹成本的增加。“仅增氧机一天的费用就要200元。”
今年的大闸蟹价格是否会上涨?徐三男表示,他养殖的大闸蟹价格和去年一样,还是老价钱,五雄五雌,雄的有四两多,雌的有三两多,十只一箱,价格为700元 。”对于自产自销的蟹农来说,他们的价格往往比较优惠。“比市场上便宜,卖完就没了。”徐三男的客源主要来自熟人介绍和回头客,“要保证质量,我养殖的大闸蟹煮出来颜色都是通红的,外面的蟹颜色都偏淡。”
“今年大闸蟹上市的时间,要等中秋节过后,大概在9月25日前后。”徐三男告诉记者,阳澄湖大闸蟹开捕即上市,虽然可以确定九月下旬开捕,但是做不到大量上市,只能少量供应。
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