柚子的籽能吃吗 柚子的籽能吃吗味道怎样
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柚子的籽可以加工后食用。柚子籽是柚子里面靠近果肉的柔软的部分,其含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,不含有毒成分,是可以放心食用的,但一般不直接吃,因为柚子瓤含有柚皮苷,味道有些发苦,一般是加工后食用。
如柚皮瓤排骨汤,具体做法如下:食材:柚子皮1个、排骨500g、盐适量、姜3片。做法步骤:1、柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉,只要白色的内囊,排骨可以用鸡或其他肉类来煲。2、柚子皮泡在清水里挤干水分,泡时间长些,中途多换水,可以减少更多涩味。
3、切块状,排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开,改小火煲1小时,放入柚子皮一起煲。4、大火煲开改小火煲30分钟左右,放适量调味即可。
柚子籽味道发苦,含有的成分主要为蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等,并不含有毒成分。
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