橄榄油可以炒菜吗 橄榄油能用来炒菜吗
来源:秒懂屋 本文已影响1.99W人
来源:秒懂屋 本文已影响1.99W人
导语:现在许多人对吃是比较讲究的,所以对油的选择也是越来越谨慎。有些朋友烧菜想用比较好的油,那么,今天小编就来说说,橄榄油可以炒菜吗?橄榄油能用来炒菜吗?想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了,争当做个无所不知的文化人。
橄榄油可以炒菜吗
橄榄油
橄榄油可以炒菜,但要用精炼橄榄油或者混合橄榄油,初榨橄榄油不适合拿来炒菜。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,而且橄榄油的颜色是黄绿色,闻起来有诱人的香味,炒菜时不会破坏蔬菜的颜色,没有油腻的感觉。
橄榄油的烟点在240至270摄氏度之间,远高于其他普通食用油。因此,橄榄油可以反复使用而不变质,是最适合煎炸的油。
橄榄油也适用于燃烧、烘烤、煎炸和煮沸。当你使用橄榄油烹调时,食物会给你一种诱人的气味,让你垂涎三尺。特别推荐使用橄榄油做煎蛋或烧烤。
橄榄油图片
橄榄油食用方法
1、做汤
橄榄油很强的提味功能,而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少,口感爽滑,清香不油腻。
2、直接生喝
早晚各一次,每次8-10ML,长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病,可以缓解便秘,减少动脉血酸的形成。
3、沾面包
将适量橄榄油倒入碟中,将面包掰成小块沾油而食,品味清香,开胃爽口,简单而营养。
4、清炒
橄榄油是纯天然食品,具有独特的橄榄果香味,口感丰富,突显原汁原味,无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适。
5、凉拌
橄榄油是很好的食用油,凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮,风味清爽,用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。
橄榄油图
橄榄油和普通油的区别
一、属性不同
橄榄油是木本植物油,菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。
二、营养成分含量不同
橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,而其中的油酸含量高达55-83%,是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%,豆油为25-34%,花生油为42-62%,玉米油为28-32%。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,保留了天然的营养成分,气味清香,颜色呈黄绿色。橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收,这是其他植物油所不具备的。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω-3和ω-6的比率为1:4,正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等ω-6偏多。
三、加工方法不同
橄榄油物理方式冷榨,营养成分100%保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨,高温后部分营养成分丢失,或者部分成分发生变化产生有害成分。
四、食用方式不同
橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁,可以炒、煎、炸、蒸、凉拌,原生橄榄油还可以直接口服,其他食用油一般要经加热后才能使用,更不能口服。
五、适用范围不同
橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用。
六、适用人群
橄榄油更适合一些中老年人和营养过剩人群,尤其是已经患心脑血管等代谢性疾病的人群,而对于必需脂肪酸需要量相对较大的小孩子,选择大豆油、花生油、玉米胚芽油等多不饱和脂肪酸含量高的油反而更合适。
以上就是橄榄油和一般食用油的区别,橄榄油因其保健功效备受推崇,但再“健康”的油,也需要注意每天的摄入量。橄榄油每天食用不宜超过30克,最好限制在25克以下。否则,不但发挥不出其保健功效,还容易带来其他健康隐患。
香油可以炒菜吗 香油能不能炒菜
芝麻油可以炒菜吗 芝麻油可以用来炒菜吗
梦见橄榄油预示什么 梦到橄榄油好不好
梦见橄榄树结满橄榄果是什么意思 梦到橄榄树结满橄榄果意味着什么
石橄榄的功效与作用 石橄榄小孩子可以喝吗
蜂蜜橄榄油面膜可以起到哪些作用 蜂蜜橄榄油面膜的护肤效果有哪些
橄榄菜是什么菜 橄榄菜是什么菜做成的
TIMELESS美国抗氧化橄榄角鲨烷油怎么样 TIMELESS美国抗氧化橄榄角鲨烷油好用吗
橄榄油的功效与作用 橄榄油给人带来哪些好处
TIMELESS美国多用橄榄角鲨烷油怎么样 TIMELESS美国多用橄榄角鲨烷油好用吗
橄榄油怎么护肤 橄榄油护肤方法
橄榄油的功效与作用 如何用橄榄油护肤
橄榄果的功效与作用 橄榄果怎么吃
2021橄榄油十大品牌排行榜 橄榄油十大品牌排行榜
橄榄油和普通油的区别 橄榄油和普通油有什么区别
橄榄油可以炒菜吗
清炒油菜的做法 油菜怎么清炒
炒菜怎么防止油溅 如何炒菜不溅油
清炒油麦菜怎么炒好吃 清炒油麦菜的做法
蚝油芥菜的做法 蚝油芥菜怎么炒
橄榄油可以炒菜吗?
橄榄油可以用来炒菜吗
做法太绝了!撩人无数的橄榄菜培根意面,大厨吃了都点赞!
清炒油白菜的做法 油白菜怎么炒好吃
剩油还可以再炒菜吗?你应该知道的炒菜知识都在这里!
橄榄油可以炒菜吗
包菜的炒法 油豆腐炒包菜的做法
电磁炉可以炒菜吗 电磁炉能不能炒菜
橄榄什么季节成熟 橄榄什么季节成熟比较好
炒油菜的做法 家常炒油菜怎么做
油豆腐黄花菜炒肉的做法 油豆腐黄花菜炒肉怎么做
甜橄榄是人工还是自然 甜种橄榄是人工的还是自然的
油渣炒包菜怎么做 油渣炒包菜的做法
橄榄油可以炒菜吗 橄榄油炒菜可以吗
胡萝卜炒油菜的做法 胡萝卜炒油菜的家常做法
剩油还可以再炒菜吗?你应该知道的炒菜知识都在这里
橄榄枝的象征意义 橄榄枝的意义和象征是什么
清炒油麦菜怎么做 油麦菜怎么炒好吃
2016年巴西奥运会橄榄球赛程时间表
2016巴西里约奥运会橄榄球赛程时间表
梦见橄榄是什么意思 做梦梦到橄榄预示什么
2007年5月份黄历 2007年5月农历阳历表
晒好的被子如果落了灰尘该怎么办 晒好的被子如果落了
怎么用扦插的方法种出花繁叶茂的月季花 月季花如何插
皮皮虾剥皮小窍门 剥皮皮虾的小窍门
雷雨天开车危险吗 雷雨天开车注意事项
西安有哪些传统工艺品 西安特产
刘德华演唱会2019行程 2019刘德华演唱会门票及行程安
野草莓有哪几种 野草莓学名叫什么
天津最值得玩的地方?
十大墙布品牌排行榜 墙布十大品牌排行榜
三天假去哪里玩比较好 2018中秋三日游好去处
梦见很多小鸡仔是什么意思 梦见很多小鸡仔有什么预兆
小学生手抄简单又漂亮 小学生手抄报大全简单好看
榴莲是什么口感 榴莲吃着是什么口感
2018年1月24日是什么节日 1月24日是腊八节吗