小寒节气习俗 小寒吃黄芽菜
来源:秒懂屋 本文已影响2.07W人
来源:秒懂屋 本文已影响2.07W人
导语:小寒它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。虽然是“小”寒,但气温不亚于大寒的冰冷。更是到了“出门冰上走”的三九天了。小寒节气习俗饮食有很多,吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。
小寒节气意味着开始进入一年中最寒冷的日子
民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。可见大寒小寒时节寒冷的程度。从字面上看,大寒冷于小寒,但事实上,小寒一般在二九的第六天,再过三四天就是三九,所以可以说小寒节气才是全年最冷的节气。为了御寒,我国的青少年在小寒时有一些特别的体育锻炼方式,如滚铁环、挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,相互对斗)等。湖南乡间至今仍然流行。
据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了,各种蔬肉食,四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
小寒吃黄芽菜:黄芽菜炒年糕小寒节气习俗
小寒节气习俗
小寒吃黄芽菜:黄芽菜炒年糕做法
材料:黄芽菜(大白菜),肉丝,冬笋,年糕,生抽,盐,胡椒粉,淀粉。
1、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝,黄芽菜切粗丝;
2、年糕切片,入沸水焯软;
3、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟;
4、炒锅入油4成热,倒入肉丝煸炒至变色盛出;
5、炒锅另起油,倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软;
6、再放入年糕,加适量生抽、盐调味后大火炒干水分;
7、最后倒入煸炒过的肉丝,炒匀即可出锅。
小寒吃黄芽菜:黄芽菜炒肉丝做法
材料:黄芽菜,肉丝,配料:盐,糖,生粉
1、将黄芽菜洗净,沥干,用刀切成长段,再竖切成粗条;
2、 猪腿肉洗净,切成丝,用生粉勾芡备用;
3、 炒锅烧热,加入猪油,热锅后加入肉丝,用手勺把肉丝划散,只发白出锅搁在碗中,
4、 锅中微加点新油,放入黄芽菜,翻炒烧开,小火盖焖10 分钟左右,焖烧到菜梗熟烂;
5、 再将锅置旺火上,菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒、出锅前加点味精装入盘。
小寒吃什么菜 小寒别只吃肉蔬菜还是要吃的
大寒节气习俗有什么
小寒节气养生菜谱
寒食节习俗:吃寒食面
小寒节气养生食谱吃什么 小寒时节最佳养生菜谱推荐
小寒节气吃什么 传统小寒节气食物
大寒节气风俗 大寒节气有什么习俗
小寒节气吃什么最好 小寒节气的饮食宜忌
大寒吃年糕习俗 节气大寒吃年糕的寓意
小寒节气吃什么好 小寒节气应该吃什么
寒露节气的习俗 寒露传统习俗有哪些
大寒节气的习俗
寒露节气习俗 民间吃花糕
小寒的民间风俗是什么 关于小寒节气民俗活动
2020小寒是几月几日 2020小寒有哪些习俗
小寒节气 小寒各地民俗大盘点
寒衣节有哪些习俗
小寒节气吃什么 小寒吃什么传统美食
寒露有什么习俗 寒露节气的各种习俗
大寒节气怎么吃羊肉 大寒吃羊肉的习俗
小寒节气有什么习俗
寒露节气的习俗
小寒吃什么风俗食物 小寒节气人们饭桌上必备食物
大寒节气习俗 大寒节气习俗活动和食物大全
小雪习俗吃什么 小雪节气习俗吃刨汤
小寒节气的特点和风俗 小寒节气的特点和风俗图片
云南楚雄牟定县知名特产有哪些 牟定县知名特产的推荐
青海西宁大通山洪已致16人死亡36人失联 2个乡镇6245人
农业银行大闹天宫信用卡 农业银行大闹天宫信用卡有什
刚办下来的信用卡可以提额吗 信用卡想提额该怎么做
属马的属相婚配表 属马的适合配什么属相
22岁女子回村1天被安排20场相亲是怎么回事 22岁女子回
这个冬天,你一定要去一次新疆!
2016开斋节是几月几号 2016开斋节是星期几
梦到外出打工什么意思 梦到外出打工有什么征兆
梦到饭店开张是什么意思 梦到饭店开张预示着什么
房屋租赁发票税率是多少 个人房屋租赁发票税率是多少
冬天适合去哪里旅游 冬天适合去的旅游胜地排名
2014年烟台元旦天气预报 元旦烟台哪里好玩
在家做的亲子游戏有哪些 好玩的亲子游戏推荐
今浙江高温仍强势如三伏 杭州发布高温红色预警