螺蛳粉可以直接用开水泡吗 螺蛳粉能直接用热水泡吗
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导语:现在有一种美食非常火,那就是螺蛳粉。螺蛳粉之所以叫这个名字,是因为它的汤是用螺蛳做成的。最近有些朋友来咨询小编,螺蛳粉可以直接用开水泡吗?螺蛳粉能直接用热水泡吗?不清楚的小伙伴们要注意了,以下是重点内容,走过不要错过。
螺蛳粉可以直接用开水泡吗
螺蛳粉
螺蛳粉可以用水泡,但是米粉需要提前一个小时泡,不然泡不熟,会影响口感。平时吃螺蛳粉,最好是放入锅里进行煮熟,一般10分钟左右就能煮熟了,这种煮熟的螺蛳粉口感才会更好。螺蛳粉可以用热水冲泡食用,但这种方法口感不是很好。一般螺蛳粉放入锅里煮熟后才好吃,若不着急食用的话,你可以用热水冲泡,大约需要20分钟以上,才能将里面的食材全部泡发开。
通常情况下,螺蛳粉都是煮着吃,如果没有锅不方便的话,可以用滚烫的热水冲泡,只不过需要很长时间才能彻底将螺蛳粉泡开。如果螺蛳粉中有螺蛳的话,建议还是煮熟吃比较好,这样既能节省时间,其口感也会更好。
吃螺蛳粉
螺蛳粉如何食用好
螺蛳粉中含有碳水化合物、蛋白质、纤维素等成分,食用后会让人产生饱腹感,适量的吃些螺蛳粉,不会给身体带来不良影响,但如果吃太多的话,则会影响肠胃健康,容易出现各种胃病,同时还有许多其它的不适症状。
螺蛳粉本身就是很油腻的食物,吃多了容易导致长胖,对于肥胖者来说,不建议经常吃螺蛳粉,平时要少吃一些螺蛳粉。另外需要注意,女性来大姨妈时,不要吃螺蛳粉里面的酸笋,对健康很不利,可以选择不辣且没有酸笋的螺蛳粉。
螺蛳粉是广西柳州的一种特产,十分有名,虽然味道闻起来有点臭臭的,但吃起来口感非常好,赢得了不少人的喜爱。通常来说,螺蛳粉应该用清水煮熟后食用,当然,也可以用滚烫的开水冲泡食用。如果要用冷水将米粉泡开的话,则需要10个小时以上才能彻底泡开。
如果着急食用,建议还是放在锅里进行煮沸,大约10分钟就能做好。螺蛳粉中的主要食材有螺蛳、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹、黄花菜、萝卜干等,这些食材只有放在锅里煮熟了才好吃,用热水泡的话,口感会降低许多。
有些螺蛳粉中并没有螺蛳,不过,螺蛳粉的汤料是由螺蛳熬制而成的,只是有些商家为了节省成本,没有添加螺蛳。螺蛳粉中的螺蛳属于寒性食物,不建议吃太多,否则可能出现拉肚子的情况。
螺蛳粉图片
螺蛳粉是哪里的特产
螺蛳粉是广西柳州的特产,兼有辣、鲜、酸、烫等几种风味。柳州盛产螺蛳,也爱吃螺蛳。柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了,而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐,以解乡思。
而螺蛳之名来自汤底,螺蛳粉的汤底是用螺蛳(石螺),猪骨和药材熬制而成,螺肉鲜,猪骨香,辣油飘过满嘴爽。传统的配菜是空心菜,或者菜花,木耳,花生,酸笋(大boss),腐竹,榨菜,黄花菜,酸豆角,另外螺蛳粉店都有螺蛳蛋和鸭脚。
螺蛳蛋是鸡蛋煮熟剥壳后放在螺蛳汤里继续煮成的,吃起来有一些螺蛳的鲜味。卖一块一个,鸭脚通常卖二块一个除了螺蛳蛋和鸭脚外,有的螺蛳粉店还有猪脚、猪尾巴。一般猪脚卖三块五,猪腿、尾巴卖三块,这很符合螺丝粉平民小吃的风格。还有的粉店有螺蛳汤煮的油豆腐泡,一块钱三个,炸蛋、香肠一块钱一个。加一块钱可以加三鲜肉丝、木耳、黄花菜。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
40多年前,中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前,居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用,并学会用火,现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。
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