想煮出颜色碧绿的绿豆汤哪种做法正确 如何煮出绿色的绿豆汤
来源:秒懂屋 本文已影响1.24W人
来源:秒懂屋 本文已影响1.24W人
导语:很多人表示:为什么店里煮出来的绿豆汤是碧绿色的,而自己在家煮确实偏红色的呢?其实,这和你煮绿豆汤的方法有一定关系,如果你方法对了,煮出来的绿豆汤也可以是碧绿色的。那么,如果想煮出颜色碧绿的绿豆汤哪种做法正确呢?到底如何煮出绿色的绿豆汤呢?以下为您介绍。
想煮出颜色碧绿的绿豆汤哪种做法正确
碧绿色的绿豆汤
盖上锅盖煮。由于多酚容易氧化,因此煮绿豆汤时应当盖上锅盖,减少绿豆汤与空气接触的机会。煮绿豆汤的水最好用纯净水,或是在自来水中加点白醋,这样可以避免绿豆汤放置久了变色。
不同的水,煮出来的效果也有差异:
煮绿豆汤用纯净水
1、将绿豆清洗干净,加入适量的纯净水,开大火烧开。
2、5分钟后,绿豆汤沸腾时,汤的颜色没有太明显的变化。
3、8分钟后,绿豆汤的颜色开始变化,汤的颜色略带黄绿色。
4、10分钟后,绿豆汤的颜色逐渐加深,仍为黄绿色,但不偏红。
5、13分钟时,绿豆汤的颜色仍较正,仍无发红迹象。
6、15分钟时,绿豆汤的黄绿色更加明显,是绿豆汤的正常颜色,与自来水煮的颜色有很大区别。
绿豆汤
自来水煮绿豆汤
1、将绿豆清洗干净,加入适量的自来水,大火烧开绿豆汤。
2、约5分钟绿豆汤开始沸腾,这时汤的颜色开始变化,水变成淡绿色的水。
3、8分钟后,汤又开始变化,浅绿色慢慢变成黄色。
4、10分钟后,绿豆汤的黄色变得更加明显,汤开始变得微红。
5、13分钟时,很明显,绿豆汤开始变红了。
6、15分钟后,绿豆汤已经完全变红,看起来有点像红茶,在锅边还能看到红色的痕迹。
其他煮法:
绿豆汤煮法
中医建议:若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间,最好是冬天煮开后7~8 分钟,夏天5~6分钟即可,过了该时间起不到多大的养肝作用。
方法一:将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
方法六:先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。
生活知识推荐》》
许仙和白娘子结缘的断桥在哪里 许仙和白娘子相遇的桥在什么地方
在任何情况下水必须烧到100℃才会沸腾吗 水的沸点一定是100°C吗
任何情况下水的沸点都是100°C吗 水必须烧到100度才能沸腾吗
去重庆旅游时想吃特色面可以吃什么 重庆特色面条是什么面
欲穷千里目更上一层楼描写的是哪座名楼 欲穷千里目更上一层楼写的是哪个楼
下雨天听见雨声容易平静心情是因为什么 为什么听着雨声容易平静
欲穷千里目更上一层楼是哪个地方 欲穷千里目更上一层楼是哪个楼
很多人听见雨声后很容易平静心情什么原因 听见雨声后容易平静是为什么
容易导致中暑的原因除了高温还有啥 造成中暑的原因有哪些
扫码关注公众号
扫码下载app
绿豆汤怎么煮才够能烂熟?绿豆汤煮出来为什么是红色的?
草绿色适合搭配哪种颜色 草绿色的服装搭配方法有哪些
绿豆传绿豆亲男二律武哪一集 绿豆传绿豆告白男二律武第几集
如何煮出碧绿的绿豆沙
绿豆芽怎样做好吃 拌绿豆芽的做法
绿豆芽怎么炒好吃 绿豆芽的简单做法
教你两分钟把绿豆煮开花!
绿色配什么颜色好看 绿色服饰如何搭配
绿豆小米粥的做法 绿豆小米粥怎么做
油豆腐炒绿豆芽的做法 油豆腐炒绿豆芽怎么做
绿豆汤煮成红色好还是绿色好
怎样熬绿豆粥好喝 绿豆粥的家常做法
炒绿豆芽家常做法 绿豆芽怎么炒
绿豆芽怎么生 生绿豆芽方法
绿豆芽怎么炒好吃 绿豆芽的做法
绿豆汤怎么煮才是绿色的汤色?
绿豆沙怎么做 怎么做绿豆沙
冬天可以喝绿豆汤吗 冬天喝绿豆汤对人身体有好处吗
绿豆汤为什么煮出来是红色的 绿豆汤煮出来是红色的原因
绿豆芽怎么炒好吃 炒绿豆芽的做法
绿色通道的绿色的含义 绿色通道的绿色什么意思
绿色通道中绿色的含义 绿色通道中绿色指什么
绿色衣服搭什么颜色的围巾 绿色衣服和围巾如何搭配
绿豆凉糕做法 绿豆凉糕的制作方法
绿豆产地 绿豆产地在哪里
怎么煮毛豆翠绿不变黄 毛豆怎么煮不变黄
离厦门不远就有个免费的“布达拉宫”,千万不要错过哦!
天文爱好者最新制作木星视频 呈现壮观绚丽图像
东北火墙怎么搭 东北火墙如何搭
双鱼座与天秤座配吗 天秤座与双鱼座的匹配度
福奇称美国将停止退出世卫组织是怎么回事 福奇称美国
今年3月14日民政局上班吗 2021年3月14有开放领证吗
生肖龙与鸡婚配如何 属龙的和属鸡的在一起会怎么样
秋夕白居易拼音版 秋夕古诗拼音版
矫正牙齿的最佳年龄 哪些原因造成牙齿排列不齐
2019成都年夜饭菜谱大全带图片 成都人年夜饭饭桌上少
成都旅游攻略 成都旅游景点大全排名
男人梦见别人死有什么预兆 男人梦见别人死什么意思
信用卡逾期了怎么和银行协商解决 信用卡逾期了怎么解
淘宝店铺名字大全女装 淘宝女装店铺取名技巧大全
2016年9月开业黄道吉日一览