开斋节吃什么食物 开斋节的饮食风俗
来源:秒懂屋 本文已影响1.8W人
来源:秒懂屋 本文已影响1.8W人
导读:再有几天吗,就是我国回族,维吾尔族和塔塔族等少数民族的节日了,开斋节里要进行会礼活动,还会吃各种各样的美食,对于不了解开斋节的人来说,自然不知道开斋节吃什么食物,那么开斋节一般都吃什么东西呢?以下是万年历小编对开斋节的饮食风俗介绍,感兴趣的朋友来看看吧。
开斋节
开斋节吃什么食物
1.炸油香
开斋节期间,穆斯林家家户户都要炸油香。
关于这种风俗还有一段传奇故事:相传,伊斯兰教先知穆罕默德圣人在一次战斗胜利后,凯旋归来时,穆斯林们争先恐后地邀请他到家做客,可穆罕默德圣人没有到富人家赴宴,却到了一位非常贫困的穆斯林老人家做客,而老人也没有美味佳肴招待穆罕默德圣人,只能端出了油汪汪、香喷喷的“油香”让其品尝,穆罕默德圣人高兴的用右手撕了一块吃了,其余的分给了围观的小孩。从此穆斯林形成吃油香时用右手撕开吃的习惯。有些地方的穆斯林青年男女还特意选择开斋节期间举行结婚典礼,使自己的婚礼再增添些节日的喜庆。
2.馓子
馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。
用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面,然后反复揉压,搓成粗条,捻成面团,搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。
馓子
3.烤全羊
以一二岁的小绵羊为最好的原料。宰杀收拾干净之后,先用细盐内外擦抹,再抹上鸡蛋、面粉、胡椒以及辣椒等,用干净木棍将羊从头至尾穿过去,架到旺火炉中烧烤。不用太长时间,肉呈金黄色,便可以取出来食用。烤全羊的特点不仅反映在做法上,而且吃起来更是别有风味。烤好的羊肉,肉质鲜美松嫩,味道非常可口,是开斋节宴会上的上等好菜。
4.抓饭
一般是把羊、牛、鸡或马肉块与洋葱、胡萝卜、葡萄干、木瓜片、植物油和大米放在一起,焖制而成。因此,它不仅营养十分丰富,而且味道香,还有利于消化。
抓饭在制作过程中,材料可多可少,这可以根据拥有的原料而定,也由主妇的偏好决定。抓饭,是肉孜节开斋宴上的主食。一盆热气腾腾的抓饭端上桌,肉、菜、油、米的香味互相交织在一起,扑鼻而来。这对于斋戒一个月之久的人们来说,无疑是一种巨大的诱惑。所以,在这开斋宴上,人人都会放开肚子大吃特吃,直至吃得心满意足为止。
开斋节的饮食风俗
开斋节是盛行在信仰伊斯兰教民族的重要节日。回族同胞对于开斋节十分重视,每年的开斋节,都会看到万人空巷的场景。
按伊斯兰教法规定,伊斯兰教历每年9月为斋戒月,伊斯兰教历的9月,穆斯林习惯用阿拉伯语称呼为“莱麦丹”月,“莱麦丹”是练的意思,即练思想、练意志、练身体,也称“斋月”,通常也称“封斋”、“把斋”。凡成年健康的穆斯林都应全月封斋,即每日从拂晓前至日落,禁止饮食和房事等。
抓饭
在入斋的当晚四点左右,各清真寺(点)的寺师傅,站到清真寺的梆克楼(宣礼塔)上打梆子。有的不辞辛劳,走街串巷,挨门逐户地敲打,催醒入睡的人赶忙起来,洗手、洗脸、漱口,做封斋饭。这一月,回族的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
在天空露白之前,一定要吃饱,如果没吃饱,到了拂晓时,也绝对不能再吃。
封斋 第29日傍晚如见新月,次日即为开斋节;如不见,则再封一日,共为30日,第二日为开斋节,庆祝一个月的斋功圆满完成。是日,穆斯林前往清真寺参加会礼,听伊玛目宣讲教义。
中国的回族封斋日的禁忌,现今已经不太严格,但是开斋日仍旧重要非凡,几乎可以称得上狂欢,尤其注重饮食,回族传统小吃和主食,都成为开斋节必备的食物。
早上要先喝茶,或者吃水果,然后才能吃正食。油炸的馓子、麻花等是回族开斋日必备的小吃。这一天,按着传统习惯,回族人一般还要吃红枣。至于正餐主食,更是隆重盛大,牛羊肉、面条、米饭无所不用其极。
开斋节不能吃饭吗 开斋节不能吃什么
开斋节的风俗有什么 开斋节有什么民俗活动
2019开斋节有什么民俗活动 开斋节风俗习惯介绍
回族开斋节吃什么 回族开斋节的传统美食
开斋节有什么民俗活动 开斋节的习俗有哪些
开斋节的习俗 开斋节有什么讲究
2019开斋节吃什么 开斋节都吃哪些传统美食
开斋节是哪个民族的节日 开斋节有什么风俗活动
开斋节有什么习俗 开斋节的习俗是怎样的
回族开斋节习俗 回族开斋节有什么习俗
盘点开斋节的传统活动 各国开斋节的不同风俗
开斋节的节日风俗有哪些 开斋节的民风民俗介绍
回民开斋节吃什么 回民开斋节做什么吃食
开斋节是哪个民族的节日风俗 开斋节是哪一个族的节日
开斋节有哪些习俗 开斋节的那些风俗习惯盘点
开斋节的来历 开斋节这一天要干什么
回族饮食简介 回族开斋节饮食习俗
2015年开斋节是什么时候 2015开斋节是哪一天
2019开斋节放假日历 2019开斋节什么时候放假
回族开斋节简单介绍 回族开斋节是什么节日
开斋节干什么 开斋节期间不允许干什么
开斋节的传说简介 开斋节是怎么由来的
小暑节气吃什么传统食物 小暑节气的风俗饮食
开斋节怎么庆祝 开斋节的禁忌有哪些
开斋节有什么习俗
什么是开斋节 开斋节的由来简短介绍
开斋节是哪个民族的节日 各个民族开斋节习俗盘点
开斋节是什么意思 开斋节要干什么
开斋节的由来 开斋节是干嘛的
开斋节是哪个民族的节日 开斋节是什么节日
开斋节多长时间不吃饭 开斋节白天是不能吃饭吗
开斋节放假2018 2018开斋节放假时间
开斋节的风俗有什么 开斋节的风俗
开斋节要干什么 开斋节这一天人们是怎么过的
开斋节是哪个民族的 开斋节是哪里的节日
回族开斋节习俗有哪些
开斋节祝福语 开斋节祝福语怎么说
回族开斋节的由来 开斋节是怎么来的
夏至吃什么风俗食物 夏至时节各地饮食风俗习惯
开斋节的习俗 开斋节有什么习俗
开斋节是哪个民族的节日的 开斋节象征着什么
晚春什么意思 古诗晚春的解释是什么
美食博主食用二级保护动物被刑拘 海南一美食博主食用
气温升至40度以上发布高温什么预警 温度40度以上发布
梦见老公死了自己大哭是什么意思 梦见老公死了自己大
光棍节淘宝会不会打折 光棍节淘宝打几折
中国第一颗人造卫星在哪里发射 中国第一颗人造卫星在
增加什么资金积累 请问是增加什么资金积累
泰国旅行的禁忌事项,抽烟不仅要罚钱,还有牢狱之灾
属水有什么字 属水有什么字好听的名字
信用卡为什么无法使用 信用卡无法正常使用是因为啥
金牛座女生的致命情敌是谁 金牛女的情敌会是谁
宽檐帽怎么样 好看的宽檐帽推荐
谢娜什么星座 谢娜的星座详细分析
2017年寒露是几月几日 寒露之后是什么节气
晚安高级英语怎么说 英语中晚安最高级的说法