土鸡蛋VS普通蛋,这些年你花过多少冤枉钱……
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那如何才能挑选出好的鸡蛋呢?
感官鉴别
新鲜的蛋壳比较粗糙,陈蛋蛋壳光滑,发霉的鸡蛋有污点、油渍。
手摸鉴别
优质的鸡蛋重量适中,劣质鸡蛋手掂重量轻。
鼻子嗅
用嘴向鸡蛋上哈一口热气,用鼻子闻闻,好的蛋有轻微的生石灰味。
耳听鉴别
拿着鸡蛋在耳边摇晃,鲜蛋音实。
用手拿几个蛋轻轻相碰,劣质的会发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握摇晃时有晃荡声。
那如何才能挑选出好的鸡蛋呢?
感官鉴别
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手摸鉴别
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鼻子嗅
用嘴向鸡蛋上哈一口热气,用鼻子闻闻,好的蛋有轻微的生石灰味。
耳听鉴别
拿着鸡蛋在耳边摇晃,鲜蛋音实。
用手拿几个蛋轻轻相碰,劣质的会发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握摇晃时有晃荡声。
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