豆瓣酱的家常做法 豆瓣酱怎么做
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发酵豆瓣放入清水中清洗三次。红辣椒去蒂洗干净。生姜切碎。红辣椒切块后成辣椒酱,加入大量盐,倒入切好的姜末。搅拌均匀后倒入豆瓣继续搅拌,再倒入适量油,接着盛入坛子中,清理好坛口周围,盖上盖子等待发酵即可。
豆瓣酱怎么做
食材:
红椒300克、发酵豆瓣适量、老姜50克
豆瓣酱的家常做法
1、发酵豆瓣放入清水中清洗三次;
2、红辣椒去蒂洗干净;
3、生姜切碎;
4、红辣椒切块后成辣椒酱,加入大量盐,倒入切好的姜末;
5、搅拌均匀后倒入豆瓣继续搅拌,再倒入适量油,接着盛入坛子中,清理好坛口周围,盖上盖子等待发酵即可。
小贴士:
做豆瓣酱的时候还可以加入适量的大蒜,这样可以增加香味。
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