干炸肉段的做法 怎么炸肉段好吃
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猪肉段最适合油炸,干炸肉段是一道特色菜肴,将肉段炸好之后,加入料汁一起烹饪,味道更好。教大家做这道炸肉段,特色风味,营养健康,老少皆宜。
怎么炸肉段好吃
食材:
猪肉200克、大葱10克、姜1小块、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖 1勺、酱油1大匙、淀粉10g
干炸肉段的做法:
1、猪肉切段,加入淀粉,抓匀;
2、蒜切片,姜切丝,大葱切成细丝;
3、碗中倒入白醋,加白糖、酱油、精盐、花椒水、味精,调成味汁;
4、锅中油烧热,放入肉段炸至金黄色,捞出;
5、锅中留少许底油,加入姜丝、蒜片、葱丝炝锅;
6、接着倒入肉段,烹入味汁炒匀,即可出锅。
小贴士:
炸肉段的时候要小火炸,炸至金黄色马上捞出,不能炸太干,否则影响口感。
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