发芽土豆不能吃,那其他发芽食物呢?一篇让你看明白!
来源:秒懂屋 本文已影响1.94W人
来源:秒懂屋 本文已影响1.94W人
常说发芽的食物一般都带毒,不能吃,吃了会致命!可是,每一次在家里做饭,总是舍不得扔掉发芽的食物。土豆发芽了就直接削去发芽部分就好了、红薯发芽了就直接拔掉它的芽然后煮着吃、土豆发芽了就在祛芽后用清水泡一下就可以吃......
这些吃法似乎没什么问题,但是吃得让人心里发慌,到底这些发芽食物能不能吃呢,要该怎么判断呢?下面,小编就跟大家说一说,哪些发芽的食物是可以吃的,哪些是一定不能吃的。
发了芽还能吃的食物
1. 蒜
大蒜发芽后,只要蒜头没有变色、发霉,就可以吃。发芽大蒜的抗氧化物(硒元素)含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果。发芽大蒜在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面的营养含量,比没发芽的更胜一筹。
2. 姜
姜也是个很容易发芽的佐料,从市场上买回来的姜都会无法避免地带有芽。不过,与蒜不同的是,生姜发芽并不会带来更多益处。反而,切开发芽的姜后,你会发现姜肉变得很干,吃起来干瘪瘪的,这是因为芽吸取了生姜的营养,令生姜本身营养大个折扣。虽然营养大打折扣,但是发芽生姜是可以吃的,建议在发现生姜发芽时,立即把它吃掉,才不会损失太多营养。
小贴士
腐烂生姜不能吃
如果发现生姜已经开始腐烂长出霉菌了,霉菌范围比较小的话,切掉腐烂部位就可以;而如果腐烂面积很大,那就把整块都扔掉。因为生姜在霉变过程中会产生黄樟素,人食后进入肝脏,会对肝脏造成损害。
3. 芋头
其实芋头在拔出来的时候,已经发过芽了,不过一般都会将其茎、叶处理掉。发了芽的芋头同生姜一样,发芽会降低芋头本身的营养价值,且口感变差一些,但总体是可食用的。
4. 黄豆
黄豆发芽,不等于黄豆芽。黄豆发芽,一般长出0.5cm,这样的黄豆是可以食用的。黄豆发芽后,会将会将其妨碍营养素吸收的物质分解掉,也就是说,人体吃发芽的黄豆,可以提高营养的吸收率。而且,发了芽的黄豆,口感也更清脆了。
5. 其他
像豆角(豇豆)、香椿苗、豌豆苗等蔬菜发了芽,也依然能吃。
发了芽绝对不能吃的食物
土豆
几年前,广东博罗县曾经发生过一起小学生集体中毒的事件,其中罪魁祸首就是发芽的土豆。发芽土豆致人中毒的罪魁祸首是龙葵素。这种毒素被人体摄入过多之后,能刺激人的肠胃黏膜,还能麻痹呼吸中枢,使人出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
其实正常的成熟土豆中龙葵碱含量极低,对人体无害,而当土豆一旦开始发芽、变绿,土豆会产生大量龙葵碱,其含量是正常土豆中的50倍,这个时候的土豆对于人体是有剧毒的。当你看到土豆皮发绿或长了芽时,你最好把它给扔掉,如果发芽不严重的话,可把发芽那一角削去并放在水里泡。
发了芽不一定能吃的食物
1. 花生
在北方,花生芽还是一道挺受欢迎的芽菜。不过,花生芽能不能吃,首先要看它有没有发生霉变,因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的,很多发了芽的花生也会出现发霉现象。如果花生表皮变成黄(褐)色,并且吃起来有异味,那便是霉变了,这种发了芽的花生是不能吃的。
2. 地瓜
正常发芽的地瓜是可以吃的,但如果地瓜的表皮长出黑斑或者褐色斑出来,就最好不要吃。因为这些黑斑是含有毒素这种有害物质,我们要远离它们。
况且,长芽的地瓜,水分流失,营养成分也会遭到破坏。吃起来口感不仅不好,而且食用价值也会大打折扣。
为什么白萝卜发芽后就不能吃了 白萝卜发芽了还能吃不
土豆发芽了还能吃吗 土豆发芽到什么程度不能吃
发芽的土豆切掉能吃吗 发芽的土豆怎么处理
土豆冒芽是不是就不能吃了 土豆冒芽还能不能吃
保存土豆不发芽的秘招 保存土豆不发芽的秘招有哪些
土豆发芽了还能吃吗 土豆图片
发芽的土豆能吃吗 吃发芽土豆的危害
发芽的土豆能吃吗 吃发芽土豆会中毒吗
山药发芽能吃吗 山药发芽能不能吃
板栗发芽可不可以食用 板栗发芽能吃吗
红薯发芽了还能吃吗 红薯发芽了还能不能吃
土豆发芽的地方挖掉还能吃 土豆发芽的地方挖掉还能吃吗
大蒜发芽了还能吃吗 盘点几种发芽不能吃的食物
青豆发芽能吃吗 青豆发芽了还可以吃吗
绿豆芽发苦还能吃吗 绿豆芽发苦有毒吗
发芽的土豆多切掉一点能不能吃?土豆怎么保存不发芽
发芽的蒜瓣能吃吗 发芽的蒜瓣可以吃吗
马铃薯发芽能吃吗 吃发芽马铃薯中毒怎么办
土豆怎么保存不变绿长芽 夏天如何储存土豆不长芽
红薯发芽能吃吗 发芽的红薯可以吃吗
怎么让发财树重新发芽 如何让发财树重新发芽
发芽土豆还能吃吗
蒜头发芽可以吃吗 蒜头发芽了吃会怎么样
生姜发芽能吃吗 吃发芽的生姜对身体是否有害
家庭怎样发黑豆芽 自发黑豆芽的方法
烂根豆芽能吃吗 烂根豆芽可以吃吗
怎么让文竹多发芽 如何让文竹多发芽
萝卜发芽了还能吃吗 萝卜发芽了怎么办
地瓜的功效与作用及食用方法 地瓜发芽能不能吃
芋头发芽能吃吗 芋头不能和什么一起吃
发豆芽为什么要避光 发豆芽为什么需要遮光
土豆发芽能不能吃
土豆的功效与作用及禁忌是什么 土豆怎么保存不发芽
在家怎么发豆芽 自制豆芽最简单的方法
黑豆芽的功效与作用是什么 黑豆芽怎么发
怎么让兰花多发芽 怎么让兰花发芽
土豆发芽还能不能吃
土豆发芽了还能吃吗 哪些食物发芽后不能食用
你先看这篇文章再吃哈密瓜,万一你不能吃呢!
兰花不发芽原因 兰花不发芽的原因
绿豆芽和黄豆芽的区别 绿豆芽和黄豆芽有什么不同
什么是大小非解禁 大小非解禁是什么
山西韭根牛肉包怎么做?
碎雨云和碎层云的区别 碎雨云与碎层云的不同
女人梦见长发剪成短发 女人梦见长发剪成短发意味着什
秦皇岛发布春运出行提示 这些路段事故高发
晚上撩妹套路情话 女生听了会心动的情话
穿透底标回款什么意思 穿透底标回款是什么意思
2019抗战胜利纪念日是哪天 今年是抗战胜利多少年
梦见闺蜜生日什么意思 梦见闺蜜生日是什么征兆
2022处暑是哪一天几点 今年处暑是几月几日几点几分
西亚地形特征 西亚地形特征是什么
隔离霜和素颜霜哪个先用 隔离霜和素颜霜的使用顺序
2块钱的冬瓜,竟然有如此高的营养价值,后悔知道得太晚了
生于世间不由我这首诗的意思 生于世间不由我全诗意思
池州有什么能带走特产 池州能带走的特产有什么