看这里!你不知道的那些下班进门半小时就能吃上的菜
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首先给大家带来的是在许多同学心目中的“圣菜”--鸡蛋炒西红柿
做法:
1.西红柿洗净切块(如果不喜欢吃西红柿皮可以用热水烫一下去皮);
2.鸡蛋打入碗中,加入一小勺清水、一点点盐,用筷子或蛋抽打散打匀;
3.起炒锅,热锅入凉油2大勺,烧至油7成热时,下入鸡蛋液,用铲子或筷子快速在锅内滑动,把蛋液炒成小的鸡蛋块,盛出;
4.锅中再放一点点油,油热后放入西红柿块翻炒,放一点盐,继续翻炒至西红柿出汁,倒入炒好的鸡蛋块再继续翻炒;
5.最后放入一些糖,一点点鸡精,炒匀即可出锅
(对于这个鸡蛋炒西红柿放不放糖,放不放葱花,以至于放不放蒜,我觉得都是个人喜好,完全可以依据个人口味随意添加,不用完全依照这个做法来做哦~)
再来是个百搭的家常小菜--青椒炒蛋
做法:
1.青椒姜切细丝,鸡蛋打散,往鸡蛋中加一勺清水,滴两滴醋;
2.炒锅倒油烧热,将蛋液倒入,边倒边用锅铲将蛋液划散,凝固成蛋絮;
3.将蛋絮推一边,下入青椒丝,快速翻炒;
4.将青椒和蛋拌在一起,加盐调味,出锅即可。
光吃素的菜可不行,下面介绍个有肉的肉末豆腐
做法:
1.豆腐切丁、西红柿切块、小葱切碎,牛肉切小粒,加料酒、生抽、盐、姜末拌均匀;
2.炒锅烧热,倒油,热锅冷油,下腌好的肉粒翻炒,八成熟出锅;
3.无需加油,下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙,倒入豆腐粒;
4.加高汤或者水,没过豆腐,大火烧开后小火炖十分钟,转大火收汁,加盐、生抽、糖调味,勾芡出锅。
再来个超浓香的下饭菜--剁椒蒸娃娃菜
做法:
1.将娃娃菜洗净,一棵娃娃菜切成6瓣,放入沸水中焯烫至5分熟;
2.炒锅里倒油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟;
3.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料;
4.放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可
最后给大家带来的是脆嫩爽口的清炒荷兰豆
做法:
1.荷兰豆去筋洗净,大蒜剁碎;
2.炒锅内入适量油,入蒜末炒香,放入荷兰豆大火快炒至变色;
3.调入盐、鸡精翻匀;
4.放入一点点水或高汤令盐融化,马上关火出锅~
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