炒了这么多年的菜,你却不知道葱姜蒜能治这些病!
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说道葱、姜、蒜和花椒大家会认为它们只是厨房里的小小调味品,可是在中医眼中,这四种常见调味品,除了烹调提味外,还有相应的药性作用,如果善用得当,就会变成治病的食疗方!
葱
杀菌
对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可增强人体免疫力,预防呼吸道及肠道传染病流行。
防高血压
从葱里提炼出的有效成分还有舒张血管的作用,有助于防治高血压。
妙用:在做白萝卜、螺、蚌、蟹等寒性食物时,多放葱来烹调,能起到缓和脾胃的作用。
此外不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。
食疗方(大葱萝卜汁 )
【原料】葱白,萝卜各30克。
【制法】切碎、榨汁再加入少量姜汁和蜂蜜,拌匀后冲入开水当饮料喝,每日三次,连服两天,能够增加食欲。
【功效】生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。
花椒
花椒味辛、性热,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛的功效。在中药上能治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。
花椒能促进唾液分泌,增加食欲。还能使血管扩张,从而起到降低血压的作用。如服食花椒水,还能驱除寄生虫。
花椒泡脚
针对人群:对肾虚引起的腿脚浮肿和腰痛有明显效果。
对寒性体质的因内寒所致的长期腹泻、畏寒等症效果明显。
做法:用一个棉布包50克花椒,将绳系紧加水煮开后用这个水泡脚即可。
注意事项:花椒泡脚不宜天天进行,过度使用花椒水泡脚容易出现“肺火”上升,且女性经期期间不可用花椒泡脚。
姜
具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。
生姜对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果。
妙用:做鱼时多放姜,助消化,中和鱼类寒性,同时也能除腥味。
蒜
大蒜,以超强的杀菌能力闻名。这是因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质,当它进入血液后,就会转换为大蒜素,仍能在瞬间杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。
妙用:烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子,还有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
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